忠孝夜市 麵線糊&臭豆腐 | 台灣美食網
店名:正老牌麵線糊&臭豆腐地址:台中市忠孝路與合作街口價位:肉庚、蚵仔麵...因之前在正老牌大里店買了幾次因蚵仔好小顆粉漿裹太厚印象太壞,而忠孝夜市 ...
店名:正老牌麵線糊&臭豆腐 地址:台中市忠孝路與合作街口 價位:肉庚、蚵仔麵線糊40元;肉庚+蚵仔麵線糊50元;臭豆腐35元
繼上星期六因沒預先訂位而與梨子咖啡館無緣,回家路上在忠孝夜市買蚵仔麵線糊和臭豆腐當晚餐,也許太餓了,所以覺得好好吃喔,蚵仔大顆又多,因之前在正老牌大里店買了幾次因蚵仔好小顆粉漿裹太厚印象太壞,而忠孝夜市總店也已幾年沒來過。
今晚由台中醫院走到忠孝夜市再度買麵線糊和臭豆腐當晚餐,今天是買綜合(肉庚+蚵仔)麵線糊。
綠色滿滿一盆的九層塔就是它的特殊調味。一人精準的在大鍋裡撈起麵糊及數塊肉庚就往旁邊另一人手中的塑膠袋倒,第三人就用繩子封口,看著他們彼此合作無間的快速動作,佩服極了。
仔細看他們的工作台保持的很乾淨光亮。
蚵仔很多有大有小,照片可看得出粉漿裹的很薄,肉庚大塊肉質無筋有口感。
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