[台南景點] 後壁米廠小旅行 | 台灣美食網
![[台南景點] 後壁米廠小旅行](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
2015年6月15日—今天很榮幸,再度被地平線文化事業邀請,參加經濟部、工研院辦的推廣小旅行,簡單說就是一般人較少去的行程或在地深度導覽景點!
![[台南景點] 後壁米廠小旅行](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
今天很榮幸,再度被地平線文化事業邀請,
參加經濟部、工研院辦的推廣小旅行,
簡單說就是一般人較少去的行程或在地深度導覽景點!
[台南景點] 柳營果毅後小旅行[1]
[台南景點] 府城深度小旅行上-全美戲院、吳萬春香鋪 [2][3]
不過今天的情況比較特殊,
只是跑一個地方而已,就台南後壁區的米廠,
其實我小時候也算農家子弟,我幫阿公插過秧,
是彎腰在水田裡一隻一隻插的那種喔!(因為小塊田)
所以能夠幫忙宣傳台南後壁的米當然非常樂意!
雖然幫忙種過米,也每天都在吃飯,
但稻田到白米粒的過程倒是一知半解,
只知道中間要經過碾米!
俗話說吃米不知米價,何止米價,我連米怎麼做的都不知道!
(這成語好像不是這樣用的囧a),
現代碾米過程
礱谷使用「礱谷機」剝去稻穀之穀殼,得到之淡棕色粗製米粒稱為「糙米」。
此過程不可能得到百分之百的糙米,穀粒、糙米之混合物稱為「谷糙混合物」。
谷糙分離使用「谷糙分離機」分選出穀粒和糙米的過程。
碾白利用「碾米機」中的「砂輥」(砂輪)磨削糙米之外表皮,去除其淡棕色之皮層、胚芽,
得到白色的米粒(大米、白米),餘下淡棕色粉末為「糠粉」。
拋光使用「拋光機」,將白米表面打磨光亮,成為「精米」或稱「拋光米」的過程。打磨光亮,成為「精米」或稱「拋光米」的過程。
以上by wiki!
簡單說,就是稻米丟進機器後,就會得到白米!(喂!太混了吧!)
因為我現場看到真的是這樣呀!囧a
解說員帶我們來到家族企業的另一間大碾米廠,
首先看到一台大貨車,載著一整車的米進來,
此時的米很明顯還包著稻殼,剛...
後壁米-優惠現貨與人氣推薦商品 | 台灣美食網
後壁米-拍賣評價與PTT熱推商品 | 台灣美食網
後壁米 | 台灣美食網
後壁米籃食逛穗稻 | 台灣美食網
後壁米的價格推薦 | 台灣美食網
芳榮米廠 | 台灣美食網
後壁米- 資訊搜尋- 弘昌碾米廠,大力米,營業用米 | 台灣美食網
臺灣人吃臺灣覓 | 台灣美食網
[台南景點] 後壁米廠小旅行 | 台灣美食網
台南後壁米上水糙米(台梗9號) 養生糙米 | 台灣美食網
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
臺南市後壁區【芳榮米廠】店家資訊營業時間
芳榮米廠是臺南市後壁區的熱門美食,無米樂栽培稻米的情感與香Q口感的好米責任,強調誠懇樸實【人文】才是品牌故事主角。無米...
![](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
桃園市大園區【大園區良質米產銷第一班】店家資訊營業時間
大園區良質米產銷第一班是桃園市大園區的熱門美食,第三屆桃園十大伴手禮-大賀囍米第四屆桃園十大伴手禮-大賀香米第五屆、第...