嘉義溪口 | 台灣美食網
嘉義溪口|最台下午茶!陪伴在地人成長的古早味小吃·#冬季限定的古早味烤玉米·溪口古早味烤玉米·#蚵嗲起家的黑輪攤·溪口黑輪攤·#外地客慕名而來的溪口肉 ...
嘉義縣溪口鄉位於嘉義縣北端,典型的嘉南平原農村聚落。因應當地人的作息,發展出特有的飲食文化。約莫下午2點半,北極殿廟埕前開始聚集排隊人潮,從國小生到90歲阿伯,全是「溪口下午茶」的粉絲。溪口人的下午茶,不是蛋糕鬆餅,也不是甜點咖啡,而是烤玉米、黑輪、蚵嗲、炒麵、肉圓、豬血湯等一道道古早味台灣小吃!
#冬季限定的古早味烤玉米
傳承兩代,50年的好味道!選用自產自銷土玉米,為溪口鄉冬季限定下午茶。土玉米分有軟、中、硬三種口感。購買前,老闆娘會先問客人食用習慣,再問是否要加辣,最後以秤重計價。當天我請老闆娘幫我挑選軟硬適中,Q一點的玉米。一支約20cm長,一般在北部動輒百元,這裡只賣60塊!
看著老闆娘坐在攤車上熟練地刷烤玉米,在炭火的加持下,玉米越烤越香。很多人喜歡吃Q軟一點的土玉米,和一般的糯米玉米或珍珠玉米不同的是,土玉米的米粒較飽滿、排列不整齊,較不黏牙。微焦米粒搭配鹹香醬汁,越嚼越香。
飄香古早味,在鄉親口碑宣傳下,人潮絡繹不絕,老闆娘還做起宅配生意。只是,炭烤玉米相當費時,看得出來老闆娘很疲憊,但客人一次次的好評回饋,應該就是她最大的成就感吧!
溪口古早味烤玉米位置:北極殿前營業時間:13:30-17:30(賣完為止)公休日:每年清明節後~中秋節前價格:秤重賣備註:若遇當季土玉米產量不足,會以糯米玉米替代。
#蚵嗲起家的黑輪攤
店家食材都還沒來得及備妥,飢腸轆轆的顧客們早已站在攤位前等候點菜!以蚵嗲起家的黑輪攤,在地經營20多年,除了炸物深受客人推薦,他們家的炒麵和黑輪湯更是老饕下午茶「標配」。
咬下一口蚵嗲,油炸過的麵衣酥脆不油膩,內餡有很多顆蚵仔、高麗菜和韭菜,濕潤充滿水份,帶有胡椒香氣。
炒麵使用油麵,加入紅蔥頭、蝦米、豆芽、紅蘿蔔絲拌炒,最後淋上鹹香肉燥,就愛這道古早味!尤其店家還會加了蒜泥,具有畫龍點睛的效果,提升麵條味道層次!最後配上一碗清爽回甘的黑輪綜合湯,滿足!
溪口黑輪攤位置:北極殿前營業時間:14:00-18:30公休日:以粉絲團公告為主價格:蚵嗲35元、炒麵30元、綜合湯25元
#外地客慕名而來的溪口肉圓
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