【埔里】卓肉圓皮Q肉紮實在地人推薦的古早味美食 | 台灣美食網
2020年9月2日—卓肉圓是埔里在地人KatieTu推薦的埔里美食,一聽到皮Q餡多的肉圓立馬被生火,我超愛吃肉圓的啊!上網查了一下,1990年開業的卓肉圓至今 ...
卓肉圓[1]是埔里在地人 Katie Tu 推薦的埔里美食,一聽到皮Q餡多的肉圓立馬被生火,我超愛吃肉圓的啊!上網查了一下,1990年開業的卓肉圓至今已經快30個年頭,營業時間是從下午2點開始一直到賣完為止,是許多埔里人最愛的下午茶小吃。趁著回埔里的日子就開往中山路二段卓肉圓報到啦!
我們大約是週六下午3點左右到訪,店內不管是外帶內用都是滿滿人潮生意相當好,由於座位不多大約就三桌,如果要內用的人可以盡量一開店就到的時間較不用等位~
到達後不論內用外帶請先拿號碼牌,等店員叫號依號碼牌點餐~
桌上擺好的醬料,一罐醬油膏一罐辣椒,吃重鹹的或無辣不歡的人可以自行調整口味~
桌上這壺不是白開水而是傳說中的大骨湯來著,在這邊吃肉圓可不要一股腦兒的將肉圓全部吃掉,在地人的吃法是先吃掉皮之後,留下內餡肉塊倒裡大骨湯拌勻喝,一種餐點兩種吃法很享受
店內菜單很簡單:就「肉丸」跟「香菇貢丸湯」兩種。
肉丸,一份35元。將皮叉起來一咬,這厚實的Q勁我有喜歡,很有嚼勁耶!白醬的甜味與醬油膏的鹹度綜合地剛剛好~
內餡是帶筍塊的料理,口感較豐富,不過吃到碗底略油~
碗內特意留下的內餡跟醬汁,再倒入大骨湯就可以趁熱品嚐啦!高湯的味道其實較為清淡爽口,搭配著口味較重的醬汁頗涮嘴滴,速速速的就被我喝完啦!簡單樸實的古早味也很讓人滿足呀
香...
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