《台南美食》傳統市場上的美食「永樂燒肉飯」 | 台灣美食網

2020年11月3日—永樂燒肉飯的內容，有一碗主菜豬肉燒肉蓋飯、一份高麗菜絲+火腿片及白煮蛋的沙拉，以及一碗味噌湯。掀開燒肉飯的燒肉後會發現下面鋪著筍乾 ...

「永樂燒肉飯」是一家位於「永樂市場」邊上國華街與民族路交叉口的一間傳統美食餐館，其實它早在國華街聲名大噪前就已經有一群死忠的食客，因為它們家的碳烤燒肉飯可是便宜又好吃，還附沙拉，真的給它價廉物美。

不過用餐的環境就比較普通，基本上就比路邊攤好一點，而且這裡沒有冷氣，就算是夏天也沒有，但是依然擋不住滿滿的人潮。

《永樂燒肉飯 (民族店) 》店家資訊：

永樂燒肉飯的內容，有一碗主菜豬肉燒肉蓋飯、一份高麗菜絲+火腿片及白煮蛋的沙拉，以及一碗味噌湯。

掀開燒肉飯的燒肉後會發現下面鋪著筍乾、脆筍及嫩薑，還有白飯，米飯淋上了店家特製的醬汁，燒肉吃起來稍微有點豬肉乾的口感，帶著碳烤的滋味。

話說他們家的燒肉真的沒話說，光看上面油油亮亮的油花就讓人食指大動了，一口咬下木炭燻烤出來的味道就馬上滿溢整個味蕾，可是卻沒有滿嘴油脂的負擔感覺，肩里肌豬肉的口感介於肉乾與排骨之間，燒肉可以很輕鬆的咬下來，不會老。

這沙拉看起來還蠻豐盛的，雖然用的是高麗菜絲，但是隨餐附贈的已經算是很好了，沙拉上有1/4顆白煮蛋，還有兩小片的火腿，小黃瓜片及玉米粒。

這裡的沙拉只提供千島醬，工作熊記得第一次吃這裡的沙拉時，有點不太能接受高麗菜絲，因為吃起來偏硬難下嚥，可能是平常吃慣了萵苣生菜，但吃著吃著也就習慣了，甚至還覺得高麗菜絲的口感很好！