〈卓家汕頭魚麵台南特色小吃,用狗母魚做成的魚 ... | 台灣美食網
2020年12月17日—魚麵是什麼?台南這間「卓家汕頭魚麵」以狗母魚手工做成魚漿,搓揉成麵條形狀,下滾水燙熟,就完成了這一道傳統小吃汕頭魚麵。除了魚麵外 ...
卓家汕頭魚麵,獨特的台南傳統美食。魚麵是什麼?台南這間「 卓家汕頭魚麵 」以狗母魚手工做成魚漿,搓揉成麵條形狀,下滾水燙熟,就完成了這一道傳統小吃汕頭魚麵。除了魚麵外,台南的特色小吃魚冊也可以吃得到,地點就位在超有名的台南芒果冰冰店冰鄉[1]旁邊,兩間都是大排長龍的台南名店,來這邊就可以一次收集兩間台南美食[2]!
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卓家汕頭魚麵開到現在已經有五十多年的歷史,如此的手工麵店,在台南已經不多見,其他還有賣魚麵的店家剩下位在佰九海鮮粥[8]及藥師紅茶[9]間的「夏家」以及位在安平的「典仔」。
店內的料理區不大,大大的告示牌寫的「本店自助式經營」,所以點餐後要自己端。這邊建議一個人找座位,另一個人排隊點餐、取餐。
冷藏櫃中一球球的魚麵看起來頗可愛耶。
卓家汕頭魚麵菜單
在拍卓家汕頭魚麵菜單的時候,老闆娘有特別提醒不要拍到人,態度沒有網路上說得這麼差,畢竟店家生意很好,店員們都很忙,沒有笑容都是可以體諒。菜單上的魚麵、魚冊、香菇丸有分乾的跟湯的,其他還有赤肉羹、貢丸湯、魚酥肉飯、肉燥飯、滷蛋、滷丸、油豆腐。我們這次只有吃魚麵跟魚冊,但其實肉燥飯也還蠻多人點的,下...
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