【南投市美食】橋頭邊肉圓飄香50年古早味小吃!在地人推薦阿 ... | 台灣美食網
【南投市美食】橋頭邊肉圓飄香50年古早味小吃!在地人推薦阿嬤炸肉,菜單平價好吃.2021.02.25.吃在南投 ...
南投市小吃多是在地人從小吃到大的古早味美食
在吃完《阿財意麵後》,住附近的朋友跟我們說,《橋頭邊肉圓》也是必吃的南投市美食
第一代老闆從小攤販開始,《橋頭邊肉圓》在市區飄香近50年,吃得不僅有美味,更多的是南投人回憶呀
《橋頭邊肉圓》目前在南投市三和三路有了寬敞店面
最早期的《橋頭邊肉圓》,是由第一代廖阿嬤推著小攤車,在南投市區擺攤,後來在中山街橋頭才有店面
現在已傳至第三代老闆經營,前幾年搬到現在的地址,用餐環境更加舒適乾淨,也曾獲得台灣小吃百大名店殊榮
平日晚間晚餐時段過後前往《橋頭邊肉圓》,沒想到整間店還是坐滿滿
而且感覺都是在地人在吃的,幾乎沒有什麼像我們一樣外來觀光客,內用外帶人潮都不少
《橋頭邊肉圓》是以糯米、在來米、地瓜粉製作,先蒸後炸出出Q彈口感
內餡則是8:2瘦肥比例的溫體豬肉,為了堅持品質,據說連炸油都是買豬板肉提煉,能呈現古早味的豬油香氣
且只用米漿和二砂糖熬煮、不加色素的甜米醬與醬油膏,看似簡單的炸肉圓,背後竟藏著這麼多功夫,難怪能牢牢擄獲南投人的心
《橋頭邊肉圓》菜單如下,販售的品項相當簡單,且都是便宜的銅板價
礙於我們才剛吃完《阿財意麵》已經有點飽,不然真想點盤拉仔麵試試,其他桌客人幾乎都有點,看來真是招牌無誤
可能我拿著相機拍照太像觀光客,併桌客人熱情推薦我要加中間那個辣醬
說這個最好吃最對味,後來我也悉聽建議,跟炸肉圓果然有搭,變得更香更好吃
肉圓—35元
肉圓一份是一顆,份量當成點心、下午茶、宵夜吃剛剛好
炸過的肉圓皮非常Q彈、口感極佳,完全不會有油膩感,香氣的表現亦很優秀
豬肉內餡同樣彈牙,肉質鮮甜不帶臊味,與醬料的搭配十分合拍
小巧一顆看似簡單的肉圓,真的...
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