【食記】台南赤崁樓森茂碗粿 | 台灣美食網

2020年5月1日—【食記】台南赤崁樓森茂碗粿...1.碗粿$30.IMG_1092.聽說森茂碗粿採用的是特選的在來米做米漿...跟我以前吃的麻豆碗粿那種QQ的口感不太一樣.

上次經過這家店的時候

只覺得這家店貼得亂七八糟

都看不到裡面

所以一點都沒有想要進去吃的欲望

但他的評價實在很不錯

所以這一次去的時候就決定進去了

價位不算貴

四個人點兩個碗粿和兩碗擔仔麵

1.碗粿 $30

聽說森茂碗粿採用的是特選的在來米做米漿

在來米不能採用新米或舊米

最好是一年半左右的米質

搭配軟水

蒸出來的碗粿才會口感軟硬適度、香Q爽口

但是他們家的碗粿對我來說太軟了

跟我以前吃的麻豆碗粿那種QQ的口感不太一樣

但這純粹是個人的感官問題。

2.擔仔麵 $40

這碗麵我就不得不豎起大拇指大大稱讚了

這次來台南吃了兩家擔仔麵

有一家是上次吃過的

記得上次的印象還不錯所以這次又去了

但後來又吃到這一家整個就把上次的那家比下去了

上次的那一家湯比較油

口味也比較重

這一次在吃我就沒那麼喜歡了

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