台南市東區美食推薦林家臭豆腐『台南東區。崇義黃昏市場裡面 ... | 台灣美食網
2020年1月29日—就在崇德路上崇義黃昏市場裡面。「崇義黃昏市場」裡面隱藏許多傳統小吃美食,小高常來這裡購買食材回家料理,這家「林家臭豆腐」就在崇義 ...
就在崇德路上崇義黃昏市場裡面。
「崇義黃昏市場」裡面隱藏許多傳統小吃美食,小高常來這裡購買食材回家料理,這家「林家臭豆腐」就在崇義黃昏市場裡面很顯眼,攤位目前是由第二代接手經營中,小高今天是平日下午時間前來品嚐,林家獨特臭豆腐滋味令人驚艷,整體臭豆腐定價在合理範圍。
攤位上還有賣其他食材回家自行料理。
這麻辣臭豆腐與酸白菜買回家,放入高湯就成為火鍋的湯底。
料理廚房裡面老婦人是第一代創辦人,在市場裡面這樣環境是很整潔了。
第二代是兒子就在油炸臭豆腐。
料理台旁邊有放置桌椅供客人內用。
牆面上著店家的報導與定價供參考,這臭豆腐使用中藥青草來浸泡,這裡有傳統香酥臭豆腐小份35元、大份50元及三份100元,新口味小份50元(2條)、大份70元(3條)。
牆面上貼著林家臭豆腐的公休公告,店家公休天數多可至後甲店購買。
新口味臭豆腐小份50元(2條)。
這新口味臭豆腐使用豆皮來包裹,裡面內餡有臭豆腐、九層塔及四季豆等下去高溫油炸而成,臭豆腐旁邊還放芥末醬與辣椒油供沾食。
這臭豆腐豆皮很酥脆不油膩,與軟嫩臭豆腐、九層塔及四季豆ㄧ起吃超好吃
。
香酥臭豆腐小份35元。
這盤小份臭豆腐份量多偏超值,有淋上醬油、辣椒油及蒜泥等沾食。
盤裡有擺放泡菜很清脆爽口好吃
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