台東崁頂咖啡養生輕食館 | 台灣美食網
2012年12月10日—邱初美小姐的餐食在台東參加過幾次評選都獲得非常高的評價~...分享給遊客,有機會到縱谷時別忘了預約崁頂咖啡輕食–祖先的菜顛覆你的味蕾~~.
崁頂咖啡輕食館就在花緣工作坊旁邊,崁頂輕食主打的餐食是布農族傳統風味餐,老闆娘邱初美小姐堅持給來品嘗的客戶吃到最新鮮自然的食材,所以來此用餐的朋友必須要事先預訂,就可以吃到最美味的餐食喔~
邱初美小姐的餐食在台東參加過幾次評選都獲得非常高的評價~
在輕食館前有片菜園,裡面栽種天然的野菜及香料,採許自然農法有機栽培,希望給客戶吃到最天然無負擔的食物~~
在進入餐廳前看到一大把的七葉蘭,邱小姐會用這新鮮的七葉蘭煮茶或做成果凍~
餐廳入口前有個烤肉架,這種烤肉架看起來真的好豪邁喔~
我很喜歡茶壺用這種垂吊的方式,有點日式風味~
餐廳內部沒有過多的裝潢,但也乾淨舒適
餐廳內掛了幾幅原住民風格的圖畫~
另有一大面的壁畫上面有著非凡新聞留下的筆跡~
桌上放著今天用餐的部分食材~
在等候餐點時先來杯飲料,哇!是竹子杯子耶~這茶有著淡淡的清香,原來是名貴的牛樟茶,在崁頂咖啡輕食館有種植一棵牛樟樹,採取最新鮮的葉子而熬煮,這名貴的茶讓我不僅多喝兩杯~~
上菜了~這個套餐叫做祖先的菜,有著樹豆飯.還有龍葵.山萵苣. 昭和草還有山苦瓜等煮成的清湯,沒有添加任何調味料清爽好喝~
馬告珍珠丸子是採用自家養的豬絞肉搭上馬告(山胡椒)混和外層在裹上關山米,上面在加上原住民的辣椒醬口感多層豐富~配菜有清炒佛手瓜,百香草炒雞肉,利用百香草的香氣逼出雞肉的甜味,入口後滿滿的香氣~香蘭果凍搭上枸杞養生健康滿分~
我特別要介紹這碗樹豆飯—由關山米.小米.樹豆一起煮成,每一口飯都可吃到三種口感,很有飽足感~
牆壁上有著這祖先的菜的來由~~
吃飽飯後邱老闆熱情的邀請我去看他們家的果園,看真正的天然有機果園,如何吃得安心與放心~先看到...
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