農家菜館– 香港屯門的農家菜中菜館 | 台灣美食網
農家菜館FarmerRestaurant的餐廳地址、電話、食評、相片及餐牌,餐廳位於屯門藍地大街梅嶺閣C座。主張少油鹽,重高纖,食得健康。
今日大老板放假,小老板邀約食午餐。見天氣咁好(之前落大雨),又冇咩想食,咁就跟小老板一行三人出去食個晏。因為同事幫手訂咗位,所以去到唔駛等位(其實都係得兩﹑三枱客)。見有海南雞+黃薑飯,心諗"農家菜"又"海南雞",應該唔會點有伏,咁就點海南雞黃薑飯,送中式湯同糖水。小老板同另一位同事就各自叫咗小炒。本身第一次嚟食,見到隔離枱個蒸魚都唔錯,海南雞呢啲普通野應該都唔太有問題。叫完之後大家諗住Share食,問伙計拎咗三對公筷,伙計都即刻拎嚟(試過去食肆問拎公筷會被黑面)。中式湯都OK,青紅蘿白瘦肉湯,不過不失。黃薑飯隨後到。可能其他地方會用海南雞啲油整落啲飯到,呢到可能主打"農家",健康啲,所以冇落,都可以接受嘅。到主菜上場,我一拎隻碟感覺到隻碟好熱,已經心知不妙。再睇睇碟雞,我不禁同小老板講啲雞好似"湯料"(即係美名咗嘅"湯渣")。我即刻問拎碟"海南"雞嚟果位侍應呢碟係咩,侍應神回應反問番我你叫咗啲咩?同事口快快咁答咗佢叫咗海南雞,侍應好隨口咁話呢碟咪海南雞囉。我都忍唔住回咗句我覺得佢唔似海南雞先問你,驚你俾錯白切雞我。(呢到有海南雞,白切雞同豉油雞)食落口更加似"湯料",因為︰1. 雞肉係熱嘅(直情似喺湯到拎出嚟咁!正宗海南雞唔係要浸凍水架咩?)2. 雞肉係"鞋"同乾嘅3. 雞肉冇雞味4. 碟底有雞油在流動。小老板同另一位同事試過都有同感,大家都話啲雞肉似湯料,咁應該俾埋碗雞湯我地先係架嘛。可能聽到我地嘅對話,當我地問另一位侍應嘅時候,佢好快咁答我地呢碟係海南雞,因為佢地會起咗骨。(咁係唔係即係起咗骨就係海南雞?)平心而論,其他兩個小炒係OK嘅,但係海南雞就扣晒分。佢個餐正價$48,其實我見到X假期六月左右都有講過有幾間好食嘅海南雞,價錢都係差唔多,但我相信海南雞唔應該係我今日見到呢一碟咁嘅樣。心情太差,所以冇影到相(有影可能我已經幫佢"發揚光大")。但我相信大家根據我上面嘅描述,應該都會大約估到碟海南雞係咩樣。1. 熱 2. 乾 3. "鞋" 4. 有雞油喺碟底 繼續閱讀[1] References 繼續閱讀 (www.openrice.com)
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