Oct 01 2015 02 | 台灣美食網
2020年10月1日—這美味的窮人月餅,是我心頭上的好阿!客家月光餅作法:皮:中粉150克,糖20克,鹽少許,無鹽奶油50克,水60克,把材料打成光滑麵糰餡:蒸熟 ...
這美味的窮人月餅,是我心頭上的好阿!
客家月光餅作法:
皮:中粉150克,糖20克,鹽少許,無鹽奶油50克,水60克,把材料打成光滑麵糰
餡:蒸熟地瓜400克(先把他戳簽)蒸爐50分,加點全脂奶粉,趁熱搗碎
經過幾次改良後,最後不需要麥芽糖,也不需要糕仔粉,玉米粉....簡單的滋味!
簡單做法,輕鬆享受,無負擔的地瓜餅!
做法: 把皮的料全部混合揉成一個光滑的麵團,靜置30分鐘後,分成10份。 地瓜蒸熟趁熱壓泥,並混入其他材料拌勻,稍稍放涼後,分成10份搓圓 把餡包入皮中,在烤盤上壓扁,表面戳些小洞。 175度烘烤約30分 剛出爐皮會有點硬,隔天就會變Q了
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