[心得] 久違的池上米 | 台灣美食網

...才興起我想找米的念頭因為這兩年都改吃糙米偶爾吃稀飯才會去米店買個1台斤想到好吃的米第一個就是池上米了...全聯的dm上有哦因為是好的米廠所以可以推薦​.

看了幾篇大家吃啥米的文章 才興起我想找米的念頭 因為這兩年都改吃糙米 偶爾吃稀飯才會去米店買個1台斤 想到好吃的米 第一個就是池上米了 大學時我到蘭嶼實習 單位跟當地的飯店合作供餐 我真的第一次知道池上米是那麼好吃 其實我在那以前也沒特別喜歡吃飯 結果是.....我每餐都吃2碗up的飯(掩面) 但是我一直對飯有要求 最重要的就是不能太溼 我很怕吃到爛爛溼溼的飯 當然也不能太乾 吃外面的便當時 就是覺得同一店家的飯品質不一 有時就太過溼黏 當然就想說煮一大鍋飯 很難拿捏 如果吃到不合心意的飯 就算配菜再好 整餐都沒好胃口了 一直也很想回味池上米的美味 但並不信任外面賣的 如果要跟池上農會買 運費是一個問題 米價我也覺得好貴 再來是保存問題 所以也都只能作罷 今天剛好看到全聯的dm有池上鮮米特價 看了一下 不是大廠 但廠商名字還挺怪的 叫"多力米" 想了想 也不是很貴就試試吧 因為我是用電子快鍋煮飯 其實有點難拿捏 不像電鍋還有蒸氣蒸發 快鍋水份幾乎都鎖在裏面 所以我都要減少水量 再加上我每次煮的量不多 所以仍是有時乾有時溼 雖然都不難吃 懷著戰戰競競的心情煮這個池上米 誰知....煮出來飯真的好好吃 粒粒分明 甚至感覺得出溼溼的 但就是不爛 不黏 比較一下在我們這邊米店買的米 就是比較黏 即使不溼爛 也是黏 突然覺得好的米 就應該要自己調節溼度啊(會不會太任性 :) 雖然很高興跟好吃的池上米相逢 但真擔心會不小心多吃兩碗 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.91.176