[無扛棒食記] 雲林北港-大同路無名羊肉店~焦香味美的炒羊雜 ... | 台灣美食網
2020年11月9日—來到最後一攤大約是晚上七點半,仍營業著的店已經愈來愈少,想說來吃個羊肉好了,在大都市裡這個時間只不過是夜晚剛開始,而北港沿路已經 ...
來到最後一攤大約是晚上七點半,仍營業著的店已經愈來愈少,
想說來吃個羊肉好了,在大都市裡這個時間只不過是夜晚剛開始,
而北港沿路已經少了很多燈光,到了大同路,這間無名羊肉店倒是很顯眼。
就是一個很古早的鐵皮屋老店模樣,店前一個小攤由老闆負責切肉燙煮,
旁邊就交由老闆娘掌鍋炒出陣陣香氣。
20元的筒仔羊肉米糕是熱門款,才剛開口就點這個,馬上就回應賣完了,
看到陸陸續續騎機車來此外帶的在地人,一致少不了要點這米糕,
一位阿桑跟老闆娘說:「不是有叫你幫我保留嗎?回去無法跟兒子交代了」,呵呵~
既然如此,那就點個兩湯兩炒一麵線,做為今晚的Happy Ending~
牆上菜單只寫了一個炒的沙茶羊肉,厚著臉皮詢問能不能做個炒羊雜?
老闆人真好還是幫我炒了一盤,同炒羊肉是沙茶口味。
先來喝湯,我向來喜歡頭部的肉,豬頭、魚頭...都是美味,
湯的部分稍嫌清淡,加了薑絲和很香的麻油,只是喝起來肉味不算很濃的,
感覺尚可,而湯裡的羊頭肉給了不少,這樣一碗70元頗優。
羊頭肉相當新鮮,頭部的瘦肉纖維嫩而甘甜,帶了皮脂更添濃香,
附上的雙色沾醬感覺是用在地釀造的好醬油,沾上一些就夠了,滋味瞬間上升一級。
羊肉清湯則覺得平平,大概是羊肉燙的稍微老了一點,
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