[老店食記] 雲林北港-老店羊肉、民主路聖林~復活的鮮奶蓮子 ... | 台灣美食網
2016年11月16日—第二天離開虎尾前往久違的北港,下午很熱鬧,原來朝天宮前正在舉辦2016年的北港糕餅麻油節,J女說要吃羊肉,便往之前曾路過的中山路羊肉 ...
第二天離開虎尾前往久違的北港,下午很熱鬧,
原來朝天宮前正在舉辦2016年的北港糕餅麻油節,
J女說要吃羊肉,便往之前曾路過的中山路羊肉店看看,
斜對面巷子裡就是廟邊阿不倒[1]的好味排骨尾飯,突然有點小懷念~
老店羊肉扛棒有換過,寫了百年老店、雲林10大伴手禮等字樣,
可能是下午的緣故,拉開店門沒有客人,老闆、老闆娘倒是親切,
店內號稱使用的是二齒羊,聽說指的是飼養一年左右只有兩顆門牙的閹羊。
原本想吃五花肉切盤但是缺貨,便點了羊肉筋(200元),
是帶筋的肉條燙熟,還淋上些許麻油增添了香味,
這筋算得上QQ好嚼,至於附著在旁的肉質纖維就稍微粗了點。
J女比我還愛吃內臟,為了符合她的需求,炒羊雜(200元)、炒羊肚(200元)、
麻油羊佛(400元),一口氣點下來都是這一掛的,若是我自己點菜會平衡些,
羊肉類與內臟各挑兩樣不同部位比較剛好。羊雜中有羊肝、羊皮、羊腸...等物,
與韭黃同炒,略油但是調味不重,只是整體香氣、內臟的口感與滋味,
上次在大同路那家無名羊肉店[2]特別要求的炒羊雜勝出許多。
羊肚炒韭菜花倒是不錯吃,鹹香微甘的豆瓣口味,
應該有加一點米酒,羊肚口感再嫩脆些就更棒了。
雞佛常見,去過不少羊肉店卻從...
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