『食記』台南。石精臼清子香腸熟肉,傳承50年的清爽古早味道 ... | 台灣美食網
2014年8月10日—食記』台南。石精臼清子香腸熟肉,傳承50年的清爽古早味道(食尚玩家推薦)...想要吃這種不一樣的味道,一定要來台南赤崁樓找清子婆婆.
石精臼清子香腸熟肉(50年以上的老店)
地址:台南市中西區民族路二段248號 電話:06-220-6158 營業時間:11:00~20:00
台南知名老店-石精臼清子香腸熟肉,感覺就像是旁邊石精臼牛肉湯是交接班 中午才開始賣的石精臼清子香腸熟肉,是許多台南在地人的老味道 採用新鮮食材製作的多樣黑白切滷味,採用的是冷盤 口感跟口味很獨特,品味新鮮的滋味,食材本身的鮮甜 還有老闆娘的手工刀法,讓每個食材的新鮮度完美呈現
淋上各式各樣的醬料,讓簡單樸實的黑白切,變得美味可口 吃了會懷念的滋味,好吃的程度是用搶食來獲得啊~~~
清子是家中長女,母親過世的早,經濟負擔一切都要她一肩挑起 這些美味都是傳承了父親的手藝 香腸熟肉也就是市面上所稱呼的”黑白切” 想要吃這種不一樣的味道,一定要來台南赤崁樓找清子婆婆
已經有50多年歷史的石精臼清子香腸熟肉,左右周圍也都是老店家 持續在赤崁樓區域傳承飄香,很多店家都傳承到第二代、第三代經營
簡約的招牌,賣著懷舊的老味道
看似簡單的黑白切,都是每天新鮮製作的繁複食材
第一次來吃的一定都會感覺到驚訝,黑白切是冷的
冷食吃法的懷舊味道,多款招牌人氣黑白切:豬舌、粉肝、魚卵、菜頭
每一樣都有獨特的味道,會覺得很熟悉又覺得不同風味 在現場感受到的...
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