金蘭榮耀︱金蘭食品股份有限公司 | 台灣美食網
金蘭醬油風味真的既甘美又合台灣人的味,也就是這種甘美合味的精神,讓金蘭食品80年來的產品維持一定的水準,也讓這些好醬油及好醬菜,能持續伴隨台灣人 ...
堅持
甘美始終如一
好的醬油從黃豆、小麥的篩選開始,就奠定了重要的基礎。金蘭醬油的風味不只甘美,持續釀出台灣味的重要關鍵,就是對甘美合味的堅持。金蘭始終堅持以精選原料、純正釀造、嚴守品質的態度,讓產品維持如一的水準,也讓這些好醬油、好醬菜,能持續伴隨台灣人一路成長。
開創為台灣人奮鬥的醬油事業
創辦人鍾番先生有鑑於當時的食品工業多為日本人所經營,為讓台灣人也能擁有自己的本土事業,增加台灣人的就業機會,便邀集地方仕紳共同集資,於民國 25 年 5 月 8 日正式成立創建了「大同商業株式會社」,以經營醬油及醬漬品為主,由鍾番先生擔任第一任的董事長。鍾番先生結合了傳統與日本的釀造工藝,堅持從選料開始便以純釀造的工序釀出一桶桶的好醬油,也因此讓產品奠定了甘美合味的好基礎。於台灣光復後,公司更名為「大同商事股份有限公司」。
引進最新技術與管理
為業界楷模
民國 49 年,由鍾秋桂先生繼任第二任董事長,在一貫對產品的堅持與要求下,打響了「金蘭醬油」的知名度,為符合產品品牌的宣揚,乃於民國 59 年將公司更名為「金蘭醬油食品股份有限公司」。後經擴廠將工廠由桃園市遷到大溪鎮,更加奠定產品量化、品管化及多元化的基礎。民國 66 年率先獨家採用透明瓶裝醬油,讓品質清楚看得見。為讓更多人享用金蘭醬油甘美的風味,更將產品銷售到全球,增加產品銷售的廣度,也因此於民國 71 年獲得外銷品管甲等工廠之榮譽。
在產品不斷屢獲肯定的同時,金蘭食品投入更多資源去關心產業對社會的責任。因此,以「健康、環保」為概念的發展成了金蘭極重視的課題。在產品上,陸續研發出薄鹽、鼓舌、薏仁、飄香等具健康概念的產品,並獲得了「中華民國食品科學技術學會」所頒發的新產品開發獎。而在產品的製造上,金蘭於民國...
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