《南投美食》集集八張牛肉麵．牛肉軟嫩口感不錯 | 台灣美食網

2020年9月10日—來到南投的集集市區，當然要尋找一下當地美食，峰大找到這家八張牛肉麵，網路評價還算OK。主打牛肉麵與各式小菜，附近還滿好停車。【集 ...

【集集八張牛肉麵 環境】

八張牛肉麵的店面是透天的一樓。

從外頭看店面，進出口則是在另一邊。

營業時間是10:30–14:30、16:30–20:00 週日公休。

可以看到架子上有不少滷菜可以選擇。

各式調味料。

餐具。

【集集八張牛肉麵 菜單】

主要分成三個部分：麵類、豬肉水餃、湯類。主打的牛肉麵最貴120元，其他都還滿平價的。我們點了牛肉麵、乾意麵、餛飩湯、台式泡菜與滷菜。

【集集八張牛肉麵 餐點】

【台式泡菜】 口感脆脆的，酸酸甜甜的味道。

【滷菜】 滷菜我選的是大腸跟豬耳朵。滷汁的味道不會很重，淡淡的香氣。

【海帶豆干滷蛋】 豆乾跟滷蛋都中規中矩，一旁的辣椒醬還滿香的，可以加一點提味。

以上三盤一共135元。

【牛肉麵】＄120 牛肉麵上面有五六塊牛肉，兩三塊牛筋。

牛肉切的比較小塊，口感不錯，非常的軟嫩，紅燒的香氣帶一點甜味。

麵條是我喜歡的白麵，有嚼勁，不會煮得太軟。

可以加一點酸菜提味。

【乾意麵】＄40 乾意麵上頭滿滿的肉燥。

意麵口感偏軟，肉燥鹹香，搭配起來還可以。

【餛飩湯】＄35 餛飩大概六七個左右...