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2020年9月13日—太浮誇了阿~~台南這家『佑師-絕鼎炒飯專門店』以一盤火爆小卷炒飯打響名號，​近期已經是來台南必吃美食名單之一。結合台南道地小吃炒鱔魚 ...

太浮誇了阿~~台南這家『佑師-絕鼎炒飯專門店』以一盤火爆小卷炒飯打響名號，近期已經是來台南必吃美食名單之一。 結合台南道地小吃炒鱔魚的創意，不僅炒出粒粒分明的口感也炒出鑊氣與濃濃的台南味，爆紅的程度不只是每次去吃都要排隊外，就連食尚玩家都曾經來採訪過。 這次『佑師-絕鼎炒飯專門店』推出了3款升級再升級版的浮誇炒飯：龍蝦炒飯、干貝炒飯、火焰炙燒牛排炒飯，以自豪的炒功炒出獨創風味的炒飯結合華麗的北海道空運生食級干貝、美國牛小排、將軍漁港現撈再活凍的龍蝦，讓平民炒飯也能變身奢華美食，吃完也讓人有種明明是來到炒飯店怎麼一瞬間感覺像吃了頂級日本料理呢!!

已經是第三次來到 『佑師-絕鼎炒飯專門店』了，一直很喜歡他們家的火爆小卷炒飯，喜歡那種有台南味的炒飯，雖然浮誇但是在浮誇中依舊能將炒飯的精隨與重點保留，每次來都會聽到老闆跟用餐完畢的客人問聲:口味習慣嗎?有吃飽嗎??這也是我很喜歡的親切感、人情味。

▼老闆阿佑師內心藏著日料的靈魂，有時神來一筆當天的隱藏菜單就會出現生魚片或是日式味增鮮魚湯。

經營『佑師-絕鼎炒飯專門店』的老闆阿佑師，年輕時待過海產店也經歷過川菜館與日式料理店，所以對各式料理都略有涉略，言談中感覺阿佑師的內心裡藏著日料的靈魂，店裡有一口小小水族箱，阿佑師常常會跟愛釣魚的好友拿一些新鮮的魚獲養在這口小水族箱，不忙時就會變出許多的創意日式料理讓客人們有著滿滿的驚喜，有時是生魚片有時是新鮮魚湯又或者是龍蝦炒飯，所以不少熟客們每次來店裡都會先看水族箱有什麼好料的呢!

▼門口的小小水族箱，是阿佑師的小百寶箱，常常會變出隱藏版料理。

二訪的時候正巧有綠島手釣的黃鰭鮪魚，讓我有口福可以品嘗到生魚片跟鮮魚味增湯。

『佑師-絕鼎炒飯專門店』的菜單｜Menu

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