嘉義人的傳統早午餐都吃這一味！無招牌街頭老店、東市場牛雜 ... | 台灣美食網

2019年12月12日—老牌民生米糕只賣早餐時段，每日限量一批米糕，與大家熟悉的筒仔米糕相當不同，蒸煮過的糯米飯粒粒分明又軟Q，再淋上滷汁、油蔥酥及滷肉塊 ...

在繁忙的城市裡生活，總趕著出門上班、上課，早餐選擇也總是以最簡單、快速、方便吃為準則，拿了就走，卻早已吃膩了三明治、麵包、飯糰，有多久沒有好好坐下來悠閒享受一頓早餐呢？你知道嘉義人早餐都吃這一味嗎？時刻旅行走訪一趟嘉義市，推薦三家最道地的早午餐，從有飽足感的米糕到匯聚精華的湯品，無論是想要連同午餐一起的飽足感，或是僅想要在早晨簡單的墊墊胃，來到嘉義市絕對可以滿足你的任何需求。

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嘉義人會不會太幸福了！一大早就有這麼棒的湯可以喝，簡直可以稱之為精力湯！它就是位在嘉義東市場的王家祖傳本產牛雜湯，平日一大早前往早就座無虛席，還得排隊點餐，可見這家絕對是許多在地人的早餐首選。

王家祖傳本產牛雜湯就藏匿在傳統市場的這棟建築裡。

一大早店家就人來人往、很熱絡。

經營超過 80 年老店，目前已承傳到第四代，除了週一公休之外，每天早上 6 點開始營業，座無虛席，人潮幾乎沒停過，與陌生人併桌更是難免的事，但在冷冷的冬天裡，來上熱熱的一碗湯，眼裡也容納不了其他，只有眼前的美食啊！也不用擔心賴床，可以為了這碗湯早起（上班上課都沒這麼勤奮）！

店內是使用當天現宰本土牛，一大鍋咕嚕咕嚕的燉煮著牛肉及牛內臟。

店內幾位工作人員手都沒停過，超忙碌！

此次拜訪點了碗招牌牛雜湯，牛肉扎實卻不澀，吸附滿滿鮮甜的湯汁，而在內臟的部分，也不用擔心過於軟爛且帶有腥味，這裡的牛雜軟 Q 適...