嘉義人的傳統早午餐都吃這一味!無招牌街頭老店、東市場牛雜 ... | 台灣美食網
2019年12月12日—老牌民生米糕只賣早餐時段,每日限量一批米糕,與大家熟悉的筒仔米糕相當不同,蒸煮過的糯米飯粒粒分明又軟Q,再淋上滷汁、油蔥酥及滷肉塊 ...
在繁忙的城市裡生活,總趕著出門上班、上課,早餐選擇也總是以最簡單、快速、方便吃為準則,拿了就走,卻早已吃膩了三明治、麵包、飯糰,有多久沒有好好坐下來悠閒享受一頓早餐呢?你知道嘉義人早餐都吃這一味嗎?時刻旅行走訪一趟嘉義市,推薦三家最道地的早午餐,從有飽足感的米糕到匯聚精華的湯品,無論是想要連同午餐一起的飽足感,或是僅想要在早晨簡單的墊墊胃,來到嘉義市絕對可以滿足你的任何需求。
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王家祖傳本產牛雜湯:在地人的精力湯嘉義人會不會太幸福了!一大早就有這麼棒的湯可以喝,簡直可以稱之為精力湯!它就是位在嘉義東市場的王家祖傳本產牛雜湯,平日一大早前往早就座無虛席,還得排隊點餐,可見這家絕對是許多在地人的早餐首選。
王家祖傳本產牛雜湯就藏匿在傳統市場的這棟建築裡。
一大早店家就人來人往、很熱絡。
經營超過 80 年老店,目前已承傳到第四代,除了週一公休之外,每天早上 6 點開始營業,座無虛席,人潮幾乎沒停過,與陌生人併桌更是難免的事,但在冷冷的冬天裡,來上熱熱的一碗湯,眼裡也容納不了其他,只有眼前的美食啊!也不用擔心賴床,可以為了這碗湯早起(上班上課都沒這麼勤奮)!
店內是使用當天現宰本土牛,一大鍋咕嚕咕嚕的燉煮著牛肉及牛內臟。
店內幾位工作人員手都沒停過,超忙碌!
此次拜訪點了碗招牌牛雜湯,牛肉扎實卻不澀,吸附滿滿鮮甜的湯汁,而在內臟的部分,也不用擔心過於軟爛且帶有腥味,這裡的牛雜軟 Q 適...
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