【2018端午節】嚴選全台12間南北部、客家與外省經典名粽 ... | 台灣美食網

這次嚴選全台必吃南北粽、客家粽、外省粽大評比，替您找出最「粽」意的粽子。...王記府城肉粽」是老字號的南部粽，在台北有很多分店，這裡介紹的是比較大間的八德店，還有提供菜...口感有別於一般南北粽的客家粄粽（粿粽），風味別具。

端午節就是全家吃肉粽的好時節。這次嚴選全台必吃南北粽、客家粽、外省粽大評比，替您找出最「粽」意的粽子。 ◎台灣粽-北部粽 台灣粽「北蒸南煮」煮法大不同。北部粽餡料澎湃，香氣濃，會用油蔥、金鉤蝦、醬油拌入圓糯米，一起炒到半熟後放入粽葉裡，再包入滷豬肉、香菇、鹹蛋黃、栗子等，綁緊成串，再放入大蒸籠蒸熟。粽葉飄香，口感類似油飯，特別誘人，口味重的，再加上甜辣醬吃會更對味。必吃名單如下：

❤新北Ｘ石碇一粒粽[1]來到石碇好山好水之地，一定要來朝聖這間已經經營30多年的「石碇一粒粽」。曾於2013年榮獲台灣十大特色招牌飯米食大賞唯一獲獎的粽子店，更是全國知名媒體爭相報導，每逢端午總是要提早訂才行。其中最熱銷的當屬傳統古早粽，還有超好料的鮑魚霸王粽、櫻花蝦鮮芋粽等你來大啖美味。 ▲經典口味的「傳統古早粽」，特選上等台灣糯米、溫體豬胛心肉、北港大花生、正埔里黑皮香菇、金鉤蝦，再搭配店家特製調味，簡單中見偉大。 (photo by 石碇一粒粽FB[2])   ▲瞧瞧「鮑魚霸王粽」那整顆大鮑魚，還特選上等糯米、進口頂級智利鮑魚、進口頂級珍珠干貝、正紅土鴨蛋黃、上等合格溫體豬三層肉、台灣埔里香菇、黃金栗子、北港特大花生、金鉤蝦、紅蔥酥，用料真的太霸氣了。 (photo by 石碇一粒粽FB[3]) 

❤新北Ｘ十八王公劉家肉粽經營年逾四十年的「十八王公劉家肉粽」販售了北部「招牌粽」，瞧瞧那滷到超入味的五花肉，還有蛋黃、香菇、栗子、櫻花蝦等餡料，蒸出來後粽葉飄香，一口咬下那類似油飯的口感，真的願意為了這顆肉粽胖一點。 ▲北部「招牌粽」那肥滋滋的五花肉，還有黃澄澄的蛋黃、香菇、栗子、櫻花蝦等，傳統好滋味。(photo by 十八王公劉家肉粽FB[4])

❤新竹X傻瓜肉粽[5] 三度被票選為竹市十大伴手禮裡，熱銷的「滿漢粽」，香氣十足，跟五穀米養生粽的清爽滋味，吃多了也不用怕胖。部落客 三高吃漢 表示：「先吃滿漢粽，傻瓜的是北部粽，打開粽葉的時候很漂亮，包的密實度剛好，蒸的時間恰...