科技新貴改當菇農拚出台南最大有機杏鮑菇農場 | 台灣美食網
2020年3月18日—坐落在台南市玉井區的「圃圃豐農場」,農場主人蘇建誌原是新技...農場自製太空包以木屑、米糠、玉米梗、小麥粉及黃豆粉等為材料,經過高溫 ...
.bf-breadcrumb-container { margin-left: 0px !important; } body.boxed .bf-breadcrumb > .bf-breadcrumb-container { margin-left: 0px !important; } ]]>坐落在台南市玉井區的「圃圃豐農場」,農場主人蘇建誌原是新技新貴,但他認為民以食為天,農業才是根本,2006年接手父親農場,種起杏鮑菇,2013年順利取得有機驗證,生產出品質極優的有機杏鮑菇,並躍升成為台南地區最大的有機杏鮑菇農場。
蘇建誌是善化人,大學畢業後曾在科技公司上班,當到生產線主管,但他認為未來發展有限,偶然機會接觸到菇類栽培後,決定棄科技從農,回到玉井區父親的農地栽培杏鮑菇。
蘇建誌是工業管理背景出身,將之前管理科技廠的經驗導入菇場管理,從太空包製作、接菌、走菌、培養等一貫化的自動化栽培過程,皆使用環控設備精準的控制杏鮑菇的生長,使農場裡生產的A級有機杏鮑菇良率高達6成,更在品質及口感最佳的時候鮮採直送到各通路及消費者手中。
蘇建誌有感於有機農業會是未來農業發展趨勢,因此在返鄉第4年即開始投入有機栽培,並於2013年順利取得有機驗證,目前農場的有機驗證面積已達2.3631公頃,年產量高達1,200公噸,已是台南最大的專業有機杏鮑菇場。
此外,蘇建誌響應循環農業政策,打造零廢棄物菇場。農場自製太空包以木屑、米糠、玉米梗、小麥粉及黃豆粉等為材料,經過高溫殺菌及自動化接菌培養,採收後的廢棄菇包及下腳料,經處理後變成有機飼料添加物與有機肥料,甚至連無法再使用的塑膠籃、袋等廢棄物,皆收集整理後回收再製。
農糧署南區分署分署長姚志旺表示,蘇建誌以環控配合有機耕作,有機杏鮑菇新鮮又安全,鼓勵消費者以行動支持愛護大地的有機農友。
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