剝殼的菱角除了煮湯還能怎麼料理 | 台灣美食網
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你可以將菱角、香菇、肉切成片,
用油爆香蒜頭,加入肉稍炒一下,
至肉變色,再加入香菇炒一下,
最後加菱角炒至熟透,
加一點糖及鹽(或醬油)調味即可
裹麵粉炸,
用麵粉或油炸粉調成麵糊,
將麵糊裹菱角入鍋油炸,
就是菱角酥了..
菱角豬腳湯
將豬腳川湯後撈起備用,
盛水將豬入鍋煮,
再放入菱角小火煮至滾,
調味即可
起鍋上桌前再加入香菜
(原作者於 2004-12-15 12:55:12 重新編輯過)
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