南投水里】阿婆慢慢麵柴燒老灶古早味 | 台灣美食網
2018年10月9日—這年代還有人煮麵使用傳統灶燒木柴?真的!帶大家到南投水里市場走走,嚐嚐在地好味道阿婆慢慢麵.
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阿婆慢慢麵位於水里市場,沒有看板沒有店名,小巷弄內的美食總不孤單
超不起眼的門面,椅寮擺放灶前,有著鄉下才有的純樸味道,似乎回到50年代
來到店裡用餐真的不用多問,因為第二代不太愛理人,哈哈哈~點好餐靜靜的吃麵就對了XD~
店內就像早期廚房般好懷舊
傳統灶很有親切感, 寶妹小時候家中也有, 相信嗎!?寶妹也會升火呢~看得出這個灶還是有年代的….
瞧~灶坑內柴火正旺,這樣的火煮餐點不會很慢
煮水用的器具還是早期的鋁製生鍋
以前放飯菜的櫥櫃現在放料理食材
連裝豬油甕仔也很有懷舊味道早期的ㄤ缸裝水用,印象中水缸內的水喝起來比較甜,不知是容器的關係還是小時候心理作用
店門一開寶妹趕緊來報到,因為~不想排隊等候,阿婆慢慢麵已有好多媒體報導過,只要用餐時間就要慢慢等
兩間店面桌子沒有很多,木桌椅一樣走復古風
水里阿婆慢慢麵菜單高掛牆上, 簡單說只賣麵、餛飩、慢慢蛋, 並不是每天都有慢慢蛋,要有緣才能吃到, 真要吃到真要慢慢等(台語), 沒有標示價格…… 印象中餛飩麵60元、蔥油乾麵35元看似簡單的一碗慢慢麵味道很獨特,只有黃麵加上幾片小白菜後淋上蔥、油、醬油,沒有肉燥沒有蔥花風味就很凸出,豬油香油蔥香醬油提味搭配起來是如此契合,麵條裹著豬油油蔥香化在嘴中好有幸福味
乾麵好伙伴加點五香醋和辣椒醬又是不同風味
這碗餛飩麵餛飩是主角,和之前一樣裡頭肉餡很香夠味,而且餛飩數量給的很有誠意
可惜現在餛飩都先煮好放一旁等候客人,雖起鍋沒很久,餛飩皮的口感就是有差,沒辦法~為了不讓客人久候,熟不知嚐不到感動的...
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