體驗客家篳路藍縷 獅潭鄉田媽媽經營班(農委會) | 台灣美食網
「大坡塘客家農莊」是豐林家政班班長林明美女士經營的餐廳,林班長平常為人樂善好施,與家政班姊妹情同手足,更擔任鄉內的調解委員,舉凡鄉內大小不平的事情 ...
(田媽媽系列報導之二十四)
苗栗縣獅潭鄉農會 鍾淑君
「獅潭」向來有苗栗的後花園之稱,山明水秀、風光明媚,台三縣貫穿全鄉,民風善良淳樸,是個典型的農村聚落。她是位於苗栗縣的中心,夾在於大湖鄉與南庄鄉中間,在明德水庫上游為水源保護區,客家鄉民佔95%是個沒有工廠污染的純樸鄉鎮,獅潭鄉農會於92年申請上級機關的產業文化補助辦理客家藍染研習班,經過講師與各方的評量決定在大坡塘客家農莊舉辦。
「大坡塘客家農莊」是豐林家政班班長林明美女士經營的餐廳,林班長平常為人樂善好施,與家政班姊妹情同手足,更擔任鄉內的調解委員,舉凡鄉內大小不平的事情,她都能夠圓滿的解決,家中經營祖傳三代的客家料理餐廳,帶領其子女與家政班員一起經營,由於場地條件非常符合要求,班員也熱烈迴響,所以農會決定於大坡塘客家農莊來舉辦。在辦理客家藍染研習班研習期間,農會廣召各家政班班幹部一起來研習,更禮聘國立手工藝研究所藍染專業老師-馬芬妹、楊淑惠老師專任指導,由大坡塘客家農莊提供全套的染整器具,大家攜手同心共同為客家文化--客家藍染的傳承一起努力,研習3個月後辦理客家藍染成果展示,成績得到上級長官及鄉民的認同,更代表苗栗縣參加92年度全省產業文化展示得到優良成績。93年在班員鼓勵及上級長官認同之下繼續申請客家藍染進階班,除了藍染初級班的學員外,更吸收年輕的家政班員,加入新的概念、新的創意,新的作品於93年度與三義鄉的木雕代表苗栗縣參加國際旅展,讓客家藍染更上一層樓,各家政班員在林班長帶領下士氣高昂,也在農會及上級長官認同下,申請田媽媽經營班,讓豐林家政班在林班長的帶領下能與班員有福同享、有義務同擔,大家來為客家文化的保存盡一些微薄的力量,除了歡迎一般民眾到大坡塘客家農莊體驗客家藍染DIY外,並能讓您嚐到難以忘懷客家菜料理,主人堅持要把純客家料理完完全全呈現給來此的饕客,客家料理的客家小炒、竹筍、溪魚蝦、白斬土雞、梅干扣肉、薑絲炒大腸、酸菜肚片湯等,完整的呈現給您品嚐。所以本農莊以最新鮮的青菜、放山土雞、溪魚、蝦等為食材,想品嚐純客家料理的顧客不可錯過。酒足飯飽之餘,女主人也在二樓提供客家擂茶DIY活動、體驗客家藍染DIY活動及健康花茶等多樣純手工製食...
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