【雲林】虎尾 | 台灣美食網
2018年8月4日—今天和阿家他們約好要到台中看喜餅出發前他們提議要先到虎尾國中對面一家麵攤吃蚵仔麵看老王...屁股還沒坐熱,一碗碗熱騰騰的湯麵上桌了.
今天和阿家他們約好要到台中看喜餅
出發前他們提議要先到虎尾國中對面一家麵攤吃蚵仔麵
看老王這麼推崇的樣子,也燃起我的吃貨魂
就吃飽喝足再到台中吧
店面型的麵攤,落座於虎尾國中校門的正對面
抵達時不到九點,客人還滿多的,連隔壁也排著桌椅
一進去,老王就馬上“蚵仔麵加蛋“整個超專業的點法
第一次來也不知道什麼好吃,大多的人就跟著點,另外就再嘗試海鮮麵
他們一直鼓吹我再加點一碗什錦麵,說什麼料種類比較多
告訴我寫食記就是要這樣,但也要我吃的完阿
我是吃貨,不是大胃王餒
該家的麵是用炒鍋配合快速爐煮的
快速爐的火大,能快速煮熟食材,又能鎖住食物的美味
從我們進來到離開,店員幾乎都沒什麼停下手,忠實客人不少
蚵仔麵 60元/碗 加蛋多5元
屁股還沒坐熱,一碗碗熱騰騰的湯麵上桌了
每份都是現點現做,超燙的
蚵仔幾乎都是大SIZE,真心不騙
加了特製的肉燥,但我覺得油蔥酥居多,湯喝到最後會較油膩
老王很內行的加了蒜泥和豆瓣醬,真的行家一出便知有沒有
我只有加豆瓣醬去增加它的風味,覺得加點辣口味比較好說
麵條採用一般的油麵,麵條Q彈口感,不軟爛
蛋包呈現半熟狀態,我洗翻
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