[新竹] 泉興行~紅龜店的手工花生粩,意外地好吃 | 台灣美食網
2021年1月26日—其實泉興行除了紅龜、米龜,還賣菸酒雜貨、甜糕、粿糕、綠豆糕、鳳片、肉包的批發零售(名片上印的)。(紅龜店橫幅上產品另有寫發糕、壽桃 ...
農曆年將至,又有人看起手工花生粩的食記。 但新竹已知的手工花生粩,城北街的粩店[1]老闆於2020年退休。 只有農曆過年前一個月才有賣的勝利路-花生荖[2],粉專又遲遲沒開賣訊息。 (後來有過去看看,店家有做,但規模縮小。) 雖說我偏好的是張傳記號的手工花生粩[3],但它名氣不如以上兩間。
索性來查看看新竹市手工花生粩,是否還有其他。 查到一家,是美食家舒國治力推的新竹竹蓮街麻粩。 店名是泉興行,橫幅招牌上的紅龜店曾經比店名明顯。
據說在舒國治2005年發表文章後,竹蓮街就被拆建,故老店皆有新風貌。 不過我不是老新竹人,對於之前的風貌已完全無記憶。 有印象的就是曾經頗鮮豔的紅龜店橫幅,如今又褪色凸顯底下的小招牌。 (2月初再經過,褪色的橫幅再度鮮豔,應該是換新橫幅了。)
對泉興行的印象,就是算常騎車經過的小店。(緊鄰竹蓮地下道。) 但沒有要買紅龜,故完全沒到訪過。
其實泉興行除了紅龜、米龜,還賣菸酒雜貨、甜糕、粿糕、綠豆糕、鳳片、肉包的批發零售(名片上印的)。 (紅龜店橫幅上產品另有寫發糕、壽桃、壽麵、壽桃座、麵線座。)
原新明芳的泉興行的店面,看不出傳統手工的部分。 不過製作場所似乎就在店面旁小巷裡(小招牌上寫著店休食請洽巷內)。
沒闖進巷內,僅到店詢問,因店外有擺出來的商品,也得看狀況。 不是所有商品都有擺出來,何況麻米粩這季節性又怕曬的商品。
根據老闆說,麻粩、米粩、花生粩,是九月到隔年五月之間才有製作。 目前這三種都是一袋賣100元(約九兩),目前使用的是厚拉鍊袋。 若有密封好,最久可以放到一~兩個月。
我只愛花生粩,就只買它。 拿來與張傳記號[4]比,口感更佳,較不甜不黏牙,只是花生香氣略少些。 (Google評論目前只有唯一評論,寫幾十年記憶口感,甜度降低。)
不甜口感又佳,讓我不自覺吃掉快半包,真是糟糕啊!
如果不是聞名而來,真不知這裡有賣手工花生粩。 且這完全無標示的包裝,卻意外有樸實的美味,真的很值得一推。
別看桌面上可能沒擺(花生粩都是藏在櫃子裡),要開...
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