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這是一篇感謝分享文。 初一、十五或初二、十六,很多人會拜拜,就算沒去拜,但也要吃到拜過的食物。這個紅龜粿聽同事說是村莊裡的居民為了要拜拜,而去跟某人家訂的,也就是說,不是平常就有在賣的吧! 閩南語叫『紅龜粿』(小朋友說它是壽桃形狀,我看了看,覺得它也像"鯨魚"和"逗號"),客家話叫『紅粄』。 (底下是雙溪小朋友用珠珠及別針做的杯墊,很別緻。)圓"鼓鼓"的紅龜粿。(很多紅龜粿都是扁的) 很特別的是,這個紅龜粿的"紅"居然只紅上面、薄薄一層呢! 我以前吃到的都是整個紅、從裡紅到外。 但同事好像習以為常了。
同事說綠豆餡有點太甜,但我覺得還好,因為要配"粄"一起吃,所以內餡要有一定的甜度,綠豆餡和粄的比例,以及綠豆餡的甜度,我覺得都滿剛好的(原來,其實我也是屬螞蟻的?),而且,粄很柔軟,軟中帶Q~
謝謝同事的分享~
2010/10/08
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