【保存】茶葉蛋的保存法.... | 台灣美食網

上圖，茶葉蛋是可以吃冰的，而且冰過後茶香味會更香，但也有人吃不慣的話，​可以拿出冰箱後，放在常溫下約三十分鐘至一小時，就可以吃了，因為冰過口感更優喔 ...

各位看倌們下午好，下午時刻休息一下......養足精神，晚上才有精神優~~

今天要說的是保存茶葉蛋的方法:     距離上次故事已經好幾天，所以今天要介紹保存的方式。     相信大家拿到張姐茶香茶葉蛋的時候，第一個會想「我一次買十顆，不知道可以放幾天，是放常溫內還冰起來呢?」，答應是:「冰起來，賞味期最好七天內吃掉，因為張姐茶葉蛋是沒有放防腐劑，是天然的狀態，所以愈快吃愈好。」     以下看圖解說:

上圖，茶葉蛋是可以吃冰的，而且冰過後茶香味會更香，但也有人吃不慣的話，可以拿出冰箱後，放在常溫下約三十分鐘至一小時，就可以吃了，因為冰過口感更優喔!!

當然，冬天到了，冰的就不愛吃了，沒關系，我們可以用電鍋熱一下，就跟剛滷好的一樣讚!!

問題: 最近有客人反應「為什麼加熱後，蛋白變的沒那麼Q吶，難到是你們的蛋不新鮮~~」 「人客啊~~冤枉啊~~~~」這個解答請往下看，你就會了解了。

因為冷的時候，蛋白質會因為外來的冷氣，變的比較密，所以吃起來口感更Q。

做熱的時候，蛋白質比較沒那麼密的靠在一起，所吃起來比較沒那麼Q，但熱熱的吃真的也不錯!!

但想吃Q卻又不想吃冰的，那建議放在室溫下，慢慢回溫，就不會像客人反應的怎麼會沒那麼Q~~

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