[食記] 台中馬蔥餅(中醫店) | 台灣美食網
2008年10月16日—作者:aiu(Irene)站內:TaichungBun標題:[食記]馬蔥餅(中醫店)時間:ThuOct1621:44:102008網誌圖文 ...
作者aiu (Irene)
站內Food
標題[食記] 台中 馬蔥餅(中醫店)
時間Thu Oct 16 21:44:39 2008
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: aiu (Irene) 站內: TaichungBun 標題: [食記] 馬蔥餅(中醫店) 時間: Thu Oct 16 21:44:10 2008 網誌圖文版 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9286331[1] 說是三顧茅廬也不為過。 某天下午去人事室交資料時發現小七旁的這攤馬蔥餅, 後來接連幾天回家時都會特地繞過去看一下,想買塊當作晚餐, 每次都沒開,老闆你到底要不要做生意阿?! 昨天比較早下班,看到招牌的燈還亮著,很開心, 把機車帥氣又俐落的停在小攤前面,罔顧地上那白色格狀線條。 停車的時候,看到老闆一直盯著我瞧,有點害羞,人才站到攤子前方, 老闆劈頭就說:「你知道為什麼我一直看你嗎?因為我們要打烊了,我正在關火.....」 冏~~原來七點就打烊了喔~~好心的老闆還是再度開爐,延後他下班時間。 老闆真好命,一天只做七個小時,星期天還公休哩,難怪我去了這麼多次都沒吃成~ 不想加蛋(LDL不能再高了啦!!),點了馬蔥原味,粉料則選了老闆推薦的墨西哥。 我點完不久,又出現一位大嬸點了起司口味的馬蔥餅。 老闆手很忙,不斷翻動那兩塊剛從冰箱取出來的馬蔥餅,還得回答客人們的問題。 我問的都跟馬蔥餅有關啦,旁邊的大嬸則問老闆營業額多少之類的XD 馬蔥原味一片$25,加蛋再加$5 我問老闆怎麼沒看到蔥,老闆說,蔥都已經打碎在麵糰裡啦~~ 難怪餅皮色澤偏綠,與一般餅皮顏色不同。 這馬蔥餅用的其實也不是馬祖來的蔥,而是用平凡的台灣蔥。 帶回家以後先拍照 撕一塊來吃,餅皮還是酥酥脆脆的,火候控制得相當好,老闆說他只學了五天" 這種煎餅一定要趁剛起鍋的時候吃阿~ 蔥的氣味沒有很明顯,都被墨西哥粉的味道壓過去了>"墨西哥粉是甜椒和辣椒的組合,辣是不怎麼辣,但爆炸鹹~~ 吃到一半還拿去水槽抖一抖,看可不可以去掉一些粉。 下次還是甚麼粉都不要加比較好 延伸閱讀 摘...[情報] 馬蔥餅 | 台灣美食網
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