【台北最好吃的川菜精選懶人包】 | 台灣美食網

2020年4月19日—在台北想吃到最美味的川菜嗎？絕對不能錯過鄉民食堂推薦的這幾家超人氣必吃的川菜餐廳！(2020/04/17更新)·驥園川菜餐廳·國賓飯店川菜廳·兄弟 ...

川菜是中國菜中的四大菜系之一，因起源於四川地區而得名，主要的特色是麻、辣、鮮、香，以一菜一格、百菜百味而聞名。麻辣是最為人所知的川菜特色口味。而川菜以成都和重慶兩地的菜餚為代表，所用的調味品主要有花椒、胡椒與辣椒，合稱「三椒」，此外也常看到蔥、薑、蒜點綴魚料理中，合稱「三香」。在烹調方法上，常用炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等，尤其以小煎、小炒、干煸和干燒極具特色。

川菜雖然以麻辣聞名，但也是有不辣的川菜，原則上都很下飯。在台灣的川菜大抵不會特別區分成都菜、重慶菜與自貢菜，多半將川菜的三大派別混融在一起。而想在台北吃到好吃美味的川菜，有哪些餐廳值得造訪呢？鄉民食堂在這裡就幫大家精選出十間台北好吃美味的川菜料理餐廳。 (封面圖截取自 IG: feifei.888[1]　，作者同意授權轉載，未經作者同意請勿擅自轉發到他處)

台北市推薦必吃的十間川菜餐廳精選總表 –

※ 驥園川菜餐廳

驥園川菜餐廳有著「全台最好喝雞湯」的美名，招牌的砂鍋雞湯可以分別做成不同種類，像是脆筍、菇菇、竹笙、甚至是魚翅等等。價格不算便宜，但因為一來就是一大鍋，適合多人享用，平均攤下來就不會特別貴了。