金桔檸檬汁@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦 | 台灣美食網

1杯份：檸檬原汁1大匙、金桔原汁1大匙、蜂蜜1大匙約20g、冰塊半杯約80g、冷開水150c.c.。說明：我家喝飲品習慣無糖或三分甜，大家可自行增加蜂蜜比例。

以前飛洛杉磯都會搭接駁車去購物中心(Del Amo Mall)用餐，美食街裡有一家叫做"Hot Dog on a Stick"的熱狗專賣店，我對熱狗沒偏好，但一定要點大杯的Fresh Squeezed Lemonade(甜檸檬汁)，邊喝邊逛街。一開始會注意到這家店是因為他們都雇身材超好的辣妹當店員，現場拿著大棒子擠檸檬汁，畫面本身就夠清涼。加上使用的是黃檸檬，所以氣味很迷人，我超～超愛！這家店曾短暫地在信義區的紐約紐約美食街出現過，我曾帶魚桑去買，但後來不知道為何就收攤了。

喝不到辣妹擠的檸檬汁，想喝的時候還是靠自己最快。過去曾偷懶購買市面上的檸檬原汁來調蜂蜜檸檬汁，雖然方便但是很可惜只有檸檬的酸、沒有檸檬的清香，挑嘴的人只有勤快一點。

1杯份： 檸檬原汁1大匙、金桔原汁1大匙、蜂蜜1大匙約20g、冰塊半杯約80g、冷開水150c.c.。 說明：我家喝飲品習慣無糖或三分甜，大家可自行增加蜂蜜比例。

做法： 1. 檸檬與金桔洗過，對切。

2. 放入擠壓器中擠出原汁。 註：擠剩的皮渣我會放烤皿裡，加點水，以最低火力放在微波爐裡加熱，除臭；然後再放進烤箱裡烘一下，也是除臭，最後才回收當堆肥。

3. 杯子裡放冰塊、冷開水、蜂蜜與檸檬汁(可另外切一顆金桔放進去，當裝飾或調整酸度)，調勻即可。

自己調製的金桔檸檬汁幾分甜都行，更沒有無法理解的添加物，對身體不會造成負擔。

前幾天在臉書上和網友hoyden討論到檸檬原汁的保存，我自己的方式是分小瓶冷藏，每次以一瓶為單位調製檸檬水，這樣就能減少原汁受污染的機會，保存的時間也就比較長了。也有網友提出用製冰盒來做，主意很棒，但製冰盒要能確實密封較好，否則冷凍庫裡其他食材的雜味會留在冰塊上，到時候調出來的檸檬水可就五味雜陳，喝的人表情應該也是......。