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2021年5月13日—文、圖/規小孫.大灣三王廟肉粿從台南隱藏版美食,變成現在幾乎吃過都很愛、沒吃過的都會放在心上的台南銅板美食!其實自己大概四五年前就 ...
文、圖/規小孫[1]
大灣三王廟肉粿從台南隱藏版美食,變成現在幾乎吃過都很愛、沒吃過的都會放在心上的台南銅板美食!其實自己大概四五年前就把它放在口袋名單裡,但因為大灣三王廟肉粿的開店時間都是在一早、賣完就收,所以每次到台南的行程都搭不上。
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一直到最近聽到大灣三王廟肉粿搬家了,才又撩起我那想來吃的衝動!為了它,我們專程前一晚就早點睡、隔天早點起床出發南下,十一點多就抵達大灣三王廟肉粿店門口,終於吃到了我們心心念念的「大灣三王廟肉粿」 !
這次是專程為了吃三王廟肉粿早睡早起,但路上還是很擔心會不會不到12點就賣完了?還好這天運氣好,快12點到的我們,停好車遠遠就發現三王廟肉粿生意依然沒停歇,好多在地人騎著機車來外帶。
大灣三王廟肉粿生意真的很好,阿姨阿嬤們的手都沒停下來過!一下子煎肉粿、一下子煎荷包蛋,煎好之後轉身就是加肉燥加蔥辣醬。
早已耳聞台南肉粿這道美食,但至今我們才真正的吃到第一回!我承認自己以前一直以為肉粿裡面有包肉餡,結果實際上根本不是如此。所謂的肉粿是用在來米作成的粿,放在鐵盤上兩面煎得焦焦的,再淋上肉燥醬、蔥辣醬而名。
「大灣三王廟肉粿」店裡就只賣肉粿,分成大份、小份,一道小吃遠近馳名了 40 多個年頭!
點了一大一小,一上桌就被那撲鼻的蔥辣醬給迷住了!靠近一看,綠油油的蔥花堆疊如小山般,我自己非常愛辛香料,不管是蒜頭、辣椒、蔥花或者薑絲通通來者不拒,甚至會因為一間店的佐料醬料而回訪!
不得不說三王廟肉粿的靈魂絕對是這自製的蔥辣醬,吃起來...
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