吃。高雄 | 台灣美食網
2016年12月31日—特別強調高雄市十全路的保安宮廟前(不是台南)。今天小高經過高醫來到保安宮廟前,心中帶點感傷停留下來品嚐肉粽,10年前小高還在高雄 ...
特別強調高雄市十全路的保安宮廟前(不是台南)。
今天小高經過高醫來到保安宮廟前,心中帶點感傷停留下來品嚐肉粽,10年前小高還在高雄不眠不休奮鬥我的事業,常常來到高醫附近蔡台南肉粽店,品嚐一下正統的台南肉粽的美味,小高吃到與老闆夫妻有點熟了,老闆說第一代是在台南小西腳賣肉粽,他們家族搬家到高雄繼續傳承第一代的美味,家族很多人在高雄各地賣肉粽,在保安宮大家比較熟知是賣香腸的,但很少人知道這家肉粽是非常低調的美食,早年常常看到第一代老婆婆,會幫忙家人在現場包肉粽與煮肉粽,不要懷疑他們的肉粽天天賣完,今天來老闆娘告訴小高說,她們花費巨資購買新設備來煮肉粽,現在只要用心包肉粽輕鬆多了。
坐位不多環境乾淨旁邊的米糕也很好吃。
永遠不變的格局但環境維持的很整潔。
小高來吃時才下午一點售完已經整理準備休息。
牆面上掛著菜單只賣肉粽、菜粽與味增湯售價合理。
小高吃兩顆肉粽我太太一顆肉粽總共105元,肉粽淋上獨家醬油膏灑上香菜提味,小高還多點一碗味增湯來品嚐。
單看這糯米的顏色就知道是南部粽,先把三層肉與其他佐料拌炒的醬汁,生糯米再與這些醬汁炒過入味,炒過的生糯米再將肥肉、香菇等食材包裏入粽下鍋煮熟。
小高原本要點一個肉粽與一個菜粽,結果我太太點錯兩顆肉粽可惜,因為他們的菜粽值得推薦品嚐。
小高都會交代要加花生粉(免費)。
淋上店家獨特調製的辣椒膏。
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