(高雄三民)蔡台南肉粽– 來自台南傳統美味肉粽 | 台灣美食網
2019年3月5日—店名:蔡台南肉粽地址:高雄市三民區十全一路52號(保安宮廟口)電話:07-321-8923營業時間:07:00-14:00(售完提早休息) ...
店名:蔡台南肉粽 地址:高雄市三民區十全一路52號(保安宮廟口) 電話:07-321-8923 營業時間:07:00-14:00(售完提早休息)
高雄三民區保安宮可謂美食聚落,聚集許多老牌美食,其中招牌大大寫著蔡台南肉粽,標榜來自台南傳統口味,現在已傳承到第三代,將台南肉粽繼續發揚光大。
肉粽天天現包現煮,生意好得不得了,常常不到打烊時間就已銷售一空。
▼肉粽$35元、菜粽$30元、味噌湯$15元
肉粽以男生食量來說,很多人都一次點兩顆不同口味肉粽一次滿足味蕾,送餐速度快,桌上有提供蒜泥跟自製辣椒膏,可隨個人喜好增添。
蔡台南肉粽剝除粽葉後盛盤,先淋上大量醬汁,再撒上花生粉跟香菜即可上桌,光從粽子外觀就能發現花生下料不手軟。
用叉子切開肉粽發現餡料包入三層肉、鹹蛋黃、油蔥酥跟蝦米,簡單幾樣餡料成就美味肉粽。
從糯米顏色就能看出這是典型南部粽,糯米先混入醬汁後拌炒上色在依序包料綁好粽子後,再整串進鍋水煮至米芯熟,所以糯米色澤帶點醬油色,經過水煮後口感綿密帶點黏牙。
(攝影/撰文:Fifi、高雄美食地圖版權所有)
更多討論….
▼端午節之我家巷口那家粽子懶人包
高雄大港保安宮-蔡台南肉粽 | 台灣美食網
王媽媽台南肉粽 | 台灣美食網
蔡家手做食堂 | 台灣美食網
吃。高雄 | 台灣美食網
(高雄三民)蔡台南肉粽– 來自台南傳統美味肉粽 | 台灣美食網
蔡台南肉粽 | 台灣美食網
沒空去買粽子嗎?2021 南部肉粽宅配店家推薦top10,端午美味 ... | 台灣美食網
網購宅配美食 高雄大港保安宮 | 台灣美食網
高雄美食- 台南蔡肉粽x 保安宮旁的美味肉粽 | 台灣美食網
高雄市鹽埕區【米糕城】店家資訊營業時間
米糕城是高雄市鹽埕區的熱門美食,開店逾60年的米糕城是鹽埕埔知名老字號,就算是小小的一碗米糕,從糯米、肉燥、魚鬆到小黃...
新竹市北區【傻瓜肉粽】店家資訊營業時間
傻瓜肉粽是新竹市北區的熱門美食,低膽固醇的紅仁鴨蛋、無二氧化硫的粽葉、新竹在地黑豬肉、不含甲醛的珍珠菜脯、有機栽培冬...
新北市石門區【劉家肉粽】店家資訊營業時間
劉家肉粽是新北市石門區的熱門美食,在石門區賣了快三十年肉粽,並打出了名號的劉家肉粽,堪稱石門區肉粽之祖。在當年,老闆...
彰化縣花壇鄉【小時候大餅】店家資訊營業時間
小時候大餅是彰化縣花壇鄉的熱門美食,位於幹道上的大村小時候大餅,遠遠地就能看到路邊暫時停車購買的車潮,店內販賣的產品...
臺南市東區【品香肉粽】店家資訊營業時間
品香肉粽是臺南市東區的熱門美食,使用香味獨特的月桃葉包製,並以生為內餡,煮出來的粽子有著濃厚的土豆香味外,還混合著淡...
臺南市新營區【牛の屋】店家資訊營業時間
牛の屋是臺南市新營區的熱門美食,一頭700公斤的成牛在去蕪存菁之後,究竟能有多少可以成為清燙牛肉的材料呢?答案約是只有10...
臺南市七股區【三股肉粽】店家資訊營業時間
三股肉粽是臺南市七股區的熱門美食,三股地區魚塭除養殖虱目魚外,文蛤也是主要養殖。每當文蛤收成時,塭主都會購買肉粽、虱...
臺南市新市區【姑婆麵】店家資訊營業時間
姑婆麵是臺南市新市區的熱門美食,已傳了四代傳統口味的肉燥,讓「姑婆仔」陽春麵在新市街上家喻戶曉。家傳肉燥是用新鮮紅蔥...
臺南市中西區【沙淘宮菜粽】店家資訊營業時間
沙淘宮菜粽是臺南市中西區的熱門美食,台南人說的「菜粽」,指的是以月桃葉包裹的花生粽,是台南普遍的早餐食物。老鄭的菜粽...
臺南市中西區【楊哥楊嫂肉粽店】店家資訊營業時間
楊哥楊嫂肉粽店是臺南市中西區的熱門美食,創業四十年(1970年)的楊哥楊嫂,可說是台南市唯一家將肉粽店進行複合式經營的傳統...
高雄市新興區【新興第二公有市場 - 香香肉圓】店家資訊營業時間
新興第二公有市場-香香肉圓是高雄市新興區的熱門美食,香香肉圓創業迄今已30餘年,此店老闆遵循古法採手工製作,不但用料紮實...
臺南市中西區【再發號肉粽】店家資訊營業時間
再發號肉粽是臺南市中西區的熱門美食,創立於清同治期間,至今已有130多年歷史。傳承至今已是第四代,吳立源將粽子改成比一般...
臺南市中西區【圓環頂肉粽菜粽】店家資訊營業時間
圓環頂肉粽菜粽是臺南市中西區的熱門美食,以月桃葉包裹的菜粽,淡淡清香很有滋味,不過以肉粽而言,要合口味還是得用竹葉。...
嘉義縣民雄鄉【小時候大餅】店家資訊營業時間
小時候大餅是嘉義縣民雄鄉的熱門美食,編織童年的好味道經往民雄的台一線上,有一家高掛著「小時候大餅」的招牌,路過的顧客...
新北市石門區【石門農會肉粽】店家資訊營業時間
石門農會肉粽是新北市石門區的熱門美食,石農肉粽是由石門區農會所輔導生產的肉粽專賣店,在肉粽的選料上,選用貼有CAS標誌的...