旗聚一堂(丸文食品)－臺中觀光旅遊網Taichung Tourism | 台灣美食網

丸文創立於民國39年，由梁火村先生創業起家，最早是在第一市場賣天婦羅、魚鬆​和魚丸，因二十幾年前台中第一市場發生火災，移遷至台中市綠川西街（昔稱二頂 ...

丸文食品創於1950年,早期在台中的第一市場55攤位開始從製作到批發零售,主要的產品是金黃色顆粒旗魚鬆、寶寶旗魚酥、寶寶鮭魚酥、寶寶鮪魚酥、寶寶虱目魚酥、福州丸、香菇丸、旗魚脆丸、....各式魚丸火鍋料天婦羅等

關於丸文食品 賀!!!丸文食品通過HACCP與鄧白氏認證 位於台中市繼光街、中正路、綠川西街一帶的第一市場，是許多四、五年級台中人兒時的回憶，雖然由於二十多年前的火災，已不復存在，裡頭的許多老店卻在其他地方落地生根，像這一間以旗魚鬆、旗魚丸、天婦羅聞名的丸文食品，就是從第一市場遷移出來的旗魚鬆專賣店，至今已有五十多年歷史，是台中相當知名魚香世家。 丸文創立於民國39年，由梁火村先生創業起家，最早是在第一市場賣天婦羅、魚鬆和魚丸，因二十幾年前台中第一市場發生火災，移遷至台中市綠川西街（昔稱二頂厝），在講求傳統手藝和產品特色，堅持大眾口味，吃過的朋友一傳十、十傳百，在需要量越來越多的狀況下，在民國84年在台中大里開設工廠，增加產品品質和數量，也讓更多人吃到丸文的旗魚鬆，光是在每年中秋就用了幾十噸的魚肉。 隨著時代的進步，丸文也做了更多改變與突破，為保有傳統文化的精神，將原有的標誌精修，並繼續沿用。為促進產品通路的延伸，也自創新的品牌「旗聚一堂」，新的品牌標誌︰採用跳躍的旗魚及海浪作為識別主體，造型利用揮灑的筆觸與海浪融為一體，躍出海面的旗魚，充滿著蓬勃的朝氣彰顯旗聚一堂的精神。 除了旗魚酥，旗魚魚丸也廣受消費者喜愛，甚至有許多外國朋友第一次看到丸文的旗魚丸，都會覺得「好白喔」，這就是丸文「旗聚一堂」和別人不一樣的地方，我們都是買進一整條旗魚，解凍後除去旗魚皮下黑肉，挑選最好的前段做成魚丸，所以魚丸內外皆雪白，口感鮮美，一點腥味都沒有，冬天煮火鍋丟下去一分鐘就可以撈起，是最美味新鮮的旗魚魚丸。 未來展望，希望開設一間結合丸文熱賣食品的餐廳，販售魚鬆肉鬆飯、旗魚魚丸湯，或是與旗魚魚漿做的炸香天婦羅，不只買旗魚鬆禮盒回家送給親朋好友的功能，而是讓更多人在日常生活中，就能吃到丸文精心調理的美味料理，感受台中傳統的魚香滋味。   工廠導覽介紹→ http://blog.xuite.net/fishfood1950...