『坂里古厝黃金地瓜餃』、『發師傅』 | 台灣美食網
2020年9月12日—由於早期的馬祖缺水,所以多以種植『地瓜』這種較具抗旱性的農作物為主。而『黃金餃』某種程度上也算是馬祖當地的創意地瓜變化料理,主要 ...
若說到馬祖當地小吃,『黃金餃』絕對是遊客來馬祖玩,必吃的當地美食之一 。由於早期的馬祖缺水,所以多以種植『地瓜』這種較具抗旱性的農作物為主。而『黃金餃』某種程度上也算是馬祖當地的創意地瓜變化料理,主要利用地瓜粉調製,做成包豬油、花生、肉末的鹹口味,亦或是甜口味的各式形狀的小餃子;並可依照個人口味喜好,以蒸、煮、炸等不同方式料理。
這次在北竿停留的短短時間內,我們一口氣造訪了4家當地人氣小店:
▸ 坂里古厝黃金地瓜餃『坂里古厝黃金地瓜餃』是北竿吃過的所有黃金餃裡頭,我個人最喜歡的一家;但其實之前反而沒有什麼印象在網路上有看到有人特別介紹這一間店?會知道『坂里古厝黃金地瓜餃』,是因為在北竿入住的民宿,提供給住客的地圖上有標示這一家店,我們才因緣際會跟著地圖造訪了『坂里古厝黃金地瓜餃』(嗯,簡單來說就是一群沒做功課的人,跟著在地人的推薦,進行無腦旅行啦!哈哈)
古色古香的老宅我們嘗試了『炸黃金餃』、『黃金餃冰』,兩樣都很合我的胃口。置身百年古厝吃甜品,也讓人有種宛如穿越的感覺(笑)。
炸黃金餃: 熱呼呼又酥脆好吃! 黃金餃冰:餡料超級豐盛的! 這裡的黃金餃包的是黑、白芝麻的甜口味坂里古厝黃金地瓜
地址:連江縣北竿鄉坂里村22號 / 營業時間:9:00-20:00 / 臉書:坂里古厝黃金地瓜[1]
▸ 發師傅『發師傅(協和食品行)』創立於民國65年,是馬祖當地老字號的特產名店,販售有各式馬祖傳統糕餅,例如:芙蓉酥、馬祖酥等。酷熱的六月天,一踏入發師傅,只覺得冷氣開的好強,好棒喔(哈哈)。這裡最有名的,莫過於讓遊...
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