【馬祖美食】阿婆黃金餃 | 台灣美食網
阿婆手捏的黃金餃,客人現點現煮,再放入熬好的甜湯,簡簡單單一碗,卻好吃到在當地名聲也響叮噹。這麼有名...黃金餃就是馬祖人常吃的地瓜餃,阿婆以它澄黃的外型取名為黃金餃,名字特別又好記。她說,...地址:馬祖北竿鄉橋仔村121號 ...
最單純的古早甜品 吃得到阿婆真情
阿婆手捏的黃金餃,客人現點現煮,再放入熬好的甜湯,簡簡單單一碗,卻好吃到在當地名聲也響叮噹。這麼有名!不吃,扼腕。橋仔村靈台公廟正後方的小攤子,三不五時就匯聚一批人潮,他們盼的,全是阿婆煮的黃金餃。 阿婆名叫王瑞英,今年73歲。40年前舉家搬到台灣,和先生一同工作撫養孩子長大,退休後才又返回馬祖老家。當時的她已快60歲,但不想成為子孫的負擔,就擺攤賣起黃金餃。 黃金餃就是馬祖人常吃的地瓜餃,阿婆以它澄黃的外型取名為黃金餃,名字特別又好記。她說,馬祖的婦女都會做地瓜餃,但口味各不同。她的配方從婆婆那邊學來,到她這裡已經是第四代。
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