土城.周家烏醋麵~手工小籠包推!!! | 台灣美食網
到土城工業區附近烏醋麵有名氣假日很多人光顧我有時經過但都沒看過營業,上網...這裡還有兩樣美食記得嚐嚐,就是「蒸餃」、「燒賣」,蒸餃用的內餡和小籠包 ...
到土城工業區附近烏醋麵有名氣 假日很多人光顧 我有時經過但都沒看過營業 ,上網查原來每天只營業到下午2點,有時還會慢點就吃不到了!!!
太麻煩了!!於是找到有家也是位於土城工業區有段距離的周家祖傳烏醋麵!
口碑也不錯!!
於是嚐鮮趣!!
找路時發現他離手信坊滿近的~~
新北市美食地圖是這麼介紹ㄉ!
周家的烏醋乾麵主要靈魂「烏醋」,是周連春遍尋好久才找到的好烏醋,純手工釀製,三年以上的老烏醋開瓶後,不但完全不會有酸嗆的味道,一種香濃的醇酸之味飄散了出來,淋在乾意麵上面,連胃口不好的客人,也能輕鬆就吃上兩碗。周老闆說,烏醋有開胃的效果,特別是烏醋為「鹼性食品」,對身體調節酸鹼質是很不錯的佐料,和軟Q的意麵搭在一起,即使是炎夏依然能讓客人一口接一口的吃。
招牌小籠包根烏醋麵必點ㄉ!!
麵條滑溜
老闆最拿手的「小籠包」也是店內最夯熱點美食,十幾年的功夫果然了得,用豬後腿肉和多樣佐料一起調拌成包子內餡,雖然不像鼎泰豐那樣講求「摺線」,每一顆真材實料、入口香滑滋味濃厚的好味,很容易就讓客人吃完還要再外帶回家。這裡還有兩樣美食記得嚐嚐,就是「蒸餃」、「燒賣」,蒸餃用的內餡和小籠包雷同,只是作法、餅皮有差異,而燒賣則用蝦皮、紅蘿蔔、豬絞肉當內餡,沾著周老闆特製的調味沾醬,幾個銅板就能美味、飽餐兼顧喔。
如果有到土城承天禪寺和手信坊參觀時,可以順道來這裡吃土城道地的烏醋乾麵唷!!!!!
周家烏醋麵號稱祖傳的,當然不例外要點烏醋乾麵來試試~~~
土城周家祖傳烏醋麵
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