巴伐利亞白香腸 | 台灣美食網
巴伐利亞白香腸...巴伐利亞白香腸(德語:Weißwurst)是巴伐利亞一種傳統香腸。由剁碎的小牛肉和煙豬肉製做,調味料有香芹(亦稱beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、 ...
巴伐利亞白香腸和椒鹽脆餅(Pretzel),伴甜芥末醬食用 在熱水中燙熟的白香腸巴伐利亞白香腸(德語 Weißwurst
[ˈvaɪsvʊɐ̯st] ( 聆聽), 字面意思為白香腸; 巴伐利亞語:Weißwuascht),是巴伐利亞一種傳統香腸。由剁碎的小牛肉和煙豬肉製做,調味料有歐芹(亦稱beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、蔥、薑、檸檬和洋蔥。香腸大約長四到五英寸長和一英寸厚 (十到十二公分長,厚三到四公分)。使用的腸衣為豬腸。由於這種香腸沒有被熏製或以其他方式保存,此香腸非常容易腐敗。傳統上,巴伐利亞白香腸應在早上及早準備,在首頓或第二頓早餐吃。有說法是香腸不應該允許在中午聽見教會的響鐘。[1]直到今天,大多數巴伐利亞人在午餐時間之後也不會吃巴伐利亞白香腸(但過了正中午一點半吃一頓由白香腸組成的午餐是完全可以接受的)。
香腸在沸水中加熱大約十分鐘。在這過程中會因為沒添加可保存肉色的亞硝酸鹽而使香腸顏色變成灰白色。上菜時香腸放在一個大碗沸水中,使它不太快冷卻下來,不吃腸衣。[2] 巴伐利亞白香腸 的吃法包括稱為 zuzeln(巴伐利亞語指吮吸)的傳統方法,其中香腸的每一端被切開或咬開,然後將肉從腸衣中吸出。[1][3] 另一個比較流行和更謹慎的食用方法是將香腸縱向切開,然後用叉子將肉從腸衣「刮出來」[3],也可以將其一端打開並像香蕉一樣,再進一步剝開,將香腸沾上黃芥末食用。
巴伐利亞白香腸通常和椒鹽脆餅(巴伐利亞語為Brezn)、巴伐利亞啤酒「Weißbier」,伴巴伐利亞甜芥末醬 (Süßer Senf) 食用。[3]
Weißwurst其跟飲食傳統上與巴伐利亞有關,促進創造了一個幽默用語Weißwurstäquator一詞(字面意思...
德國白香腸哪裡買 巴伐利亞香腸好市多 白香腸台灣 德國白香腸台北 德國香腸 沾 醬 白香腸做法 德國香腸 推薦 德國香腸 配 菜 德國香腸好市多 德國香腸推薦 德國香腸白色 德國白腸 德國香腸批發 黑橋牌德國香腸 德國香腸餐廳 德國小香腸 順 天 旅社 松鶴餐廳【馬公市】電話 水社碼頭美食ptt 水社 美食 PTT 日月潭 美食 推薦 PTT 水社碼頭 咖啡 台灣味腳庫飯評價 日光湖畔梅荷園店菜單
德國飲食傳統(1) :中午前吃完的白香腸 | 台灣美食網
2020年1月12日 — 相傳這種特殊的白香腸,是1857年一位名叫塞普·摩澤(Sepp Moser)的年輕屠夫意外發明的。當時正好是慶祝冬季結束和春天來臨的「狂歡節」( ... Read More
巴伐利亞白香腸 | 台灣美食網
巴伐利亞白香腸 ... 巴伐利亞白香腸(德語:Weißwurst)是巴伐利亞一種傳統香腸。由剁碎的小牛肉和煙豬肉製做,調味料有香芹(亦稱beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、 ... Read More
德國巴伐利亞的白香腸(Weisswurst) 的優雅吃法 | 台灣美食網
2020年12月29日 — 巴伐利亞白腸( Weisswurst)是一種截然不同的香腸。 它過於煞白,在湯水中呈現出生人勿進的高貴姿態,又像是福爾馬林浸泡的某種器官, Read More
著名的慕尼黑白香腸為什麼是白色的? | 台灣美食網
2020年5月5日 — 著名的慕尼黑白香腸為什麼是白色的? ... 德國人酷愛吃香腸,光香腸的種類據說就達一千五百多種,可是慕尼黑白香腸仍然占據著重要的位置。 Read More
[德國旅遊]慕尼黑必吃「白香腸+紐結麵包+甜芥末醬+白啤酒 ... | 台灣美食網
德國人愛吃香腸遠近馳名, 德國各地都有其代表性的香腸, 有各種不同尺寸大小、顏色深淺、口味的香腸,如果去逛一下超市就很容易發現種類超多。 大部分的 ... Read More
布夫歐式私房菜【德國白香腸】 Currywurst 一包600g6條 ... | 台灣美食網
商品描述本店招牌currywurst,多汁柔軟的德國白香腸(豬肉),與布夫特製德國番茄咖哩醬(另售)絕配,絕對要嘗試的道地歐洲口味。 烹煮器具:平底鍋/煎台烹煮 ... Read More
德國白腸推薦品牌-新人首單立減十元 | 台灣美食網
淘寶海外爲您精選了德國白腸相關的111個商品,你還可以按照人氣、價格、銷量和評價進行篩選查找。 西餐健士牌慕尼黑香腸 ... Read More
德國白香腸推薦品牌-新人首單立減十元 | 台灣美食網
去哪儿购买德國白香腸?当然来淘宝海外,淘宝当前有114件德國白香腸相关的商品在售,其中按品牌划分,有歐百德2件、ondelis/昂德利斯4件、健士3 ... Read More
不可不知的八種德國香腸– 歐洲任你遊 | 台灣美食網
慕尼黑白腸Weißwurst ... 這是巴伐利亞州的傳統美食,比一般香腸略粗壯些,水煮後食用。傳統的白腸由小牛肉製成,但如今也有一些白腸加入了豬肉。與其它香腸 ... Read More
【德國 | 台灣美食網
2021年4月3日 — 德國白香腸好吃也令人驚艷白香腸創始店Zum Spöckmeier在慕尼黑新市政廳附近想說既然來到德國了,一定要吃看看道地的巴伐利亞美食 ... Read More
相關資訊整理
南投縣竹山鎮【一口香腸】店家資訊營業時間
一口香腸是南投縣竹山鎮的熱門美食,取自然黑豬後腿肉,瘦肥黃金比例7:3,加獨家配方組合而成,經太陽日曬加上風乾。再油炸之...