不是100%純蜂蜜可以叫做蜂蜜嗎?衛福部擬訂法規 ... | 台灣美食網
2021年4月12日—蜂農堅持:100%純蜂蜜才能在品名宣稱「蜂蜜」...有業者提出,浸泡了檸檬或加檸檬汁的蜂蜜,只要蜂蜜含量60%以上,就可以叫做「檸檬蜂蜜」 ...
市面上蜂蜜產品五花八門,光是龍眼蜜的相關品名,就有純龍眼蜜、龍眼花蜜、龍眼蜂蜜、調和龍眼花蜜、調和龍眼風味蜜、龍眼蜜糖漿⋯⋯等等,許多摻了糖的蜂蜜若標示不清,消費者很容易誤判。更遑論有些摻糖蜜,仍在品名標示為蜂蜜,對生產純蜂蜜的蜂農和業者造成巨大衝擊。
然而我國目前對於蜂蜜產品法規不完備,導致亂象叢生,衛福部近來正積極搜集各界意見,也把國外法規納入參考。以日本為例,規定產品若有加糖、而蜂蜜成分在60%以上者,須標示為「加糖蜂蜜」,不過國內相關產業界對此則意見分岐。
蜂蜜沒有明確標示,消費者難辨真偽(Photo by Art Rachen[1] on Unsplash[2]) 蜂農堅持:100% 純蜂蜜才能在品名宣稱「蜂蜜」有業者提出,浸泡了檸檬或加檸檬汁的蜂蜜,只要蜂蜜含量60%以上,就可以叫做「檸檬蜂蜜」,但有蜂農則認為:檸檬蜂蜜也可能是來自天然檸檬花的純蜜,若加檸檬就可以叫做檸檬蜂蜜,那與純蜜之間如何辨別?
蜂農更擔心的是,摻糖的蜂蜜若以此為本,是否可能只需添加少許龍眼萃取液,再加入果糖等糖類,只要還有60%的蜂蜜,就可以叫做「龍眼蜂蜜」了呢?如此一來,跟真正的純龍眼蜂蜜,品名完全一樣,消費者要怎麼區別?
「我站在蜂農立場,當然希望只有純蜂蜜叫做『蜂蜜』,」台灣養蜂協會理事長黃俊彥表示,「如果有加檸檬、加糖漿,就不能寫是蜂蜜。」不過他理解食品業界會有這類需求,但希望有添加的蜂蜜必須如實標示,在品名上和純蜂蜜做出明顯區隔,消費者才容易分辨。
品名標示「蜂蜜」,成分卻是果糖最多(圖片來源/購物網站)南投宏基蜜蜂生態農場的賴朝賢也堅持,「100%純蜂蜜才能叫做蜂蜜!」他希望政府不要訂出可以混水摸魚的規範,而且要訂規範就要有能力檢驗出來。
蜜蜂故事館總經理程淑婷認為,摻糖或添加其他原料的蜂蜜,成本和純蜂蜜相差甚遠,必須在品名上就讓消費者感受到明顯差異,否則若只寫在背面成份表的小...
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