古早味青草茶,清爽消暑不是人人都適合喝?清熱保養熬煮技巧 ... | 台灣美食網
2020年6月23日—熬煮青草茶簡易技巧·1.前處理:將多種青藥草先簡單沖洗去表面雜質。·2.慢熬:放入水中加熱至水滾後,轉小火開始熬煮,約慢熬1個半~2小時。
天氣炎熱時,一走出戶外就汗如雨下,這時來點青草茶飲可抗熱消暑,遇上高溫、火氣大[1]或口乾舌燥時,又想到青草茶幫助清熱解渴,從古早流傳於家戶之間的退火茶飲,裡頭又是哪些食材的風味?但青草茶喝越多越有幫助嗎?不一定適合所有人?想用青草茶清熱保養,你喝對了沒?
Photo:freepik[2] [廣告] 內文未完請往下捲動 青草茶裡頭有哪些食材?古早的降火氣飲品先試著聯想青草茶的風味,你能分析出哪些味道呢?涼涼的、帶點青草香的⋯青草茶不是由單一種藥草食材組成,而是匯集多種青草所熬製的茶飲,青草茶又稱百草茶或涼茶,是一種因應地區氣候發展出的飲品,據說青草茶源於中國南方等高溫又多濕的區域,當地為了緩解燥熱不適而衍伸而出的飲品。
青草茶常見鳳尾草、魚腥草、咸豐草、黃花蜜菜、仙草以及薄荷等青藥草,主要具清熱退火、去熱解毒、緩解口乾舌燥、消除疲勞等好處,這類藥草大多屬性偏寒涼,因此能除燥去熱,而有趣的是,傳統青草茶並沒有固定的食材比例或配方,都是摘取區域內現有的食材為主,因此各地或每家戶的風味也不盡相同。至今日,要取得青草茶的食材,前往青草店或中藥店等由店家挑選更恰當又便利,相較於早期採集路邊青草的作法,更安心許多。而幾種常見使用的食材,不妨簡單認識:
鳳尾草:藥用植物,為鳳尾蕨科,葉片細長,具清熱涼血、去濕的用途。 魚腥草:藥用植物,為三白草科植物蕺菜,食療上清熱解毒,有去濕利水作用,味道帶有一股魚腥氣味,而有其名。魚腥草中含有部分抗菌成分,常見於藥用煎服等用途。 咸豐草:路邊常見的野草之一,咸豐草開有白色的花朵,植物上的刺使它有鬼針草的稱呼,取其葉作為青草茶的食材之一,具清熱、利水之效。 黃花蜜菜:菊科植物,也是路邊常見的藥用植物,開黃色花朵,具有清熱去痰的優點。 仙草:唇型科草本植物,主要使用仙草的莖葉,曬乾後熬煮,仙草具消暑解熱、止渴用途,熬煮成的仙草汁會轉變為烏...澆熄五臟六腑火氣自製青草茶不吃肥 | 台灣美食網
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