【團購】海爺紅油皮蛋~四號乾麵組 | 台灣美食網

2010年2月6日—之前小芷就有請我吃過海爺的紅油皮蛋，那時就覺得不錯。這次又因為參加三峽A​段班的尾牙，抽中海爺紅油皮蛋四號乾麵組，真的很開心吶～四 ...

之前小芷[1]就有請我吃過海爺的紅油皮蛋，那時就覺得不錯。這次又因為參加三峽Ａ段班的尾牙[2]，抽中海爺紅油皮蛋四號乾麵組，真的很開心吶～

四號乾麵組的內容物有紅油皮蛋1大盒300g及1小盒200g、麻醬1盒、手工蕎麥薏麵5糰，售價230元

手工蕎麥薏麵

這紅油皮蛋感覺上是用豬絞肉加上皮蛋及紅油下去拌炒的，光看就覺得應該很夠味吧

首先拿來拌飯試試

據小芷說，加點蔥會更好吃，但因為我目前不能吃生的，所以我就沒有加了。整體味道很不賴，可以吃到肉醬及皮蛋的香氣，而且帶有辣味，很下飯

再來試試拌上海爺附上的手工蕎麥薏麵

煮好的手工蕎麥薏麵，麵條感覺帶有點透明感，吃起來Ｑ彈的口感，真的很不錯

可能是因為麵條帶有水份，所以拌上紅油皮蛋後，味道感覺變的沒這麼濃郁了，或許再多加點醬可能會更有味道，但就飯跟麵相比，我個人比較喜歡拌飯的感覺

這麻醬的狀態是直接從冰箱拿出來的狀態，所以上層有一層豬油的感覺

拌均後，整個麻醬的香氣超香

就麻醬及紅油皮蛋相比，我媽比較喜歡麻醬的香氣，濃濃的麻醬香，真的很誘人。但我個人是喜歡紅油皮蛋多一些些啦：Ｐ

我喜歡在吃麵時，加些青菜在裡頭，感覺更為豐富，也更為營養呢！

在我發文後，三峽Ａ段班的主購琬婷跟我說海爺的四號乾麵組，是要把麻醬跟紅油皮蛋綜合，而不是分開吃，於是趁著還有料，趕緊再來個變身版，這裡有變身的完整版[3]

煮法就是先把麻醬用水調開，再加入麵條拌勻，上頭再加入紅油皮蛋就ＯＫ了

今天我爸媽為了幫我補充蛋白質，燉了牛腩，於是我就給四號乾麵來個加料版y。果然把麻醬跟紅油皮蛋混合後，味道更為升級，一口可以吃到二種味道，只是紅油皮蛋有點辣，不嗜辣的人要量力而為唷！

延伸閱讀～小芷－『三峽』海爺 紅油皮蛋 4號乾麵小芷－『三峽』海爺 紅油皮蛋[4][5]

海爺紅油皮蛋地址：台北縣三峽鎮中華路上，在小兒診所和補習班中間，店名『阿宏小吃』訂購電話：0910-128358、傳真：(02)2733-3000營業時間：晚上17：30至凌晨03：30