包子叔叔(高雄)三民市場旁40年老店!手工製作現蒸小籠包 | 台灣美食網

2019年2月12日—包子叔叔是40年早餐小吃店，位於三民市場旁的自強一路上，專賣手工製作現包現蒸的小籠包、燒賣、水晶餃，每一款都別具風味，推薦吃貨們試 ...

包子叔叔 是40年早餐小吃店，位於三民[1]市場旁的自強一路上，專賣手工製作現包現蒸的小籠包、燒賣、水晶餃，每一款都別具風味，推薦吃貨們試試。虎麗本身偏愛厚皮的小籠包，雖然包子叔叔不是厚皮，但老闆採用自家發酵麵糰料理，外皮細膩有嚼勁，口感也頗厚實的！加上特別調配比例的新鮮肉餡，蒸好咬一口會有點肉汁，滋味相當鮮美清香。如果喜歡更有嚼感的話，可以選擇外皮微Q的燒賣，愛吃軟嫩口感推薦每天限量供應的水晶餃，半透的餃子皮只使用樹薯粉製作，肉餡加了筍子增添脆感，吃起來還有淡淡的油香～

▲包子叔叔攤位很隱密，而且沒有招牌，虎麗路過好多年都沒看見，騎過去要放慢速度才不會錯過！(使用Google Map 地圖導航就能找到囉)

▲老闆說包子面皮是採用自家發酵麵糰，肉餡也是手工製作調配，每天都要現包現蒸。

▲手工現包現蒸的小籠包需要稍微等候一下，虎麗覺得速度頗快的～

▲小籠包 一籠8個 55元

虎麗本身比較偏愛厚皮小籠包，這家不是很厚的那種，但是採用發酵麵糰製作麵皮，所以比較細膩有嚼勁，口感也很不錯哦！

▲剛蒸好的小籠包還很燙手，咬開會有點肉汁，肉餡鮮美清香不油膩，建議先品嚐原味再搭配老闆調配比例的岡山豆瓣醬，吃起來增添鹹甜滋味更涮嘴～

▲綜合 一籠9個 70元 (小籠包+燒賣+水晶餃各3顆)

有選擇困難的吃貨推薦點綜合一籠，可以同時吃到小籠包、蒸餃、水晶餃，虎麗...