[台南][麻豆區] 無名麵店（曾文農工對面） | 台灣美食網

2014年4月11日—台南低調的無名麵店很多，今天要介紹的是位於麻豆區曾文農工對面，站長從高中時代開始就很愛吃的無名乾麵。記得每個星期六下課後都會全速 ...

餐廳名稱：無名麵店（曾文農工對面）地址：台南市麻豆區南勢里25-1號電話：06-5721976 營業時間：6:00 - 12:00 公休：週一、週二每人平均價位：50 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：乾麵、滷味、紅茶座標（度分秒）：23°1111.4"N 120°1542.6"E 台南低調的無名麵店很多，今天要介紹的是位於麻豆區曾文農工對面，站長從高中時代開始就很愛吃的無名乾麵。記得每個星期六下課後都會全速衝到麻豆，深怕還沒吃到就賣完了。即使時至今日，手腳不夠快的話中午一樣會吃不到喔！

不過，今天我們一大早就去了，所以沒有吃不到的問題，而且可以看到老闆剛滷好的各式滷味，都還冒著煙喔大盤滷味旁邊放著一盆豬皮，滷汁的香味四溢，讓原本已經飢腸轆轆的我們口水都快滴下去了

豬皮的隔壁是滷豆乾，因為再看下去就受不了了，所以我們迅速的點好滷味與乾麵就準備入座了

這時候米血也剛煮好，熱騰騰的蒸氣似乎也在跟我們說：很好吃喔，點一下嘛！座位旁邊的大哥在處理海帶，只見大哥俐落的手法把每片海帶都用牙籤細心的串起來，一點都不含糊

乾麵上桌啦！就是這一晚麵讓站長吃了快20年還回味無窮。麵條是中寬型的陽春麵，軟嫩卻Q彈。肉燥與麻醬在上桌之前就已經拌好，兩股香味的比例互不衝突，非常好入口

招牌紅茶，跟小時候的一模一樣古早味，香濃不會太甜，搭配乾麵非常適合拉起乾麵可以看到麵條的彈性，忍不住讓人想一口吞下去

剛剛點的滷味也上桌了，滷蛋、腱子肉與豬耳朵，滷汁味道濃而不膩，單吃可能偏鹹了一點，但搭配乾麵卻很適合

第二盤是米血、雞胗、海帶

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