[咖啡] 海岸線上的新興生活體驗與實踐- 巨大少年咖啡館 | 台灣美食網
2020年4月13日—以台北的咖啡廳數目來說,一共超過1500間店,還有許多同時可以用餐的店尚未計入,那麼我們可以想像在這城市中的咖啡館密度,竟然比喜愛 ...
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相信大家都一定聽過身邊的人說過,「我想開一間屬於自己的咖啡廳。」這句話。
但以台北的咖啡廳數目來說,一共超過1,500間店,還有許多同時可以用餐的店尚未計入,那麼我們可以想像在這城市中的咖啡館密度,竟然比喜愛咖啡的義大利羅馬或米蘭來得高,是多麼有趣的現象。
啜飲咖啡時,我心中總有些疑問「你真的喜歡咖啡嗎?」「你真的想懂咖啡嗎?」還是「那充其量也只歸為一種『癮』。」擁有這些疑問的原因是基本上每個人都會喝咖啡,且目的基本上都差不多。大致上喜歡咖啡的人可以分為幾種:咖啡中毒者,它就像抽菸般有種令人戒不掉的癮;現代玩家,品味咖啡就像喝紅酒一樣,細細品味;只想提神者,不管什麼店,只要有咖啡因,就是好咖啡;咖啡血液人,咖啡不是飲品,而是「生活」,那麼你會是哪一種人呢?
通常會選擇開咖啡廳的人,都會是「咖啡血液人」因為這群人不只深愛著咖啡,從咖啡的起源與歷史都有些暸解,且專研咖啡的各種事,例如品種與產地;莊園與風味;萃取方式與口感,濃度與層次;烘焙度與水溫;咖啡豆與水的比例等,這些看似旁枝末節的事情,才是真正喜愛咖啡的人講就與追求極致的道路。
本想難得天晴,雖無連休,但有年假,趁著尚未趕上清明...
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