三坑老街 | 台灣美食網
2013年11月3日—牛汶水=熝湯[米齊](熝湯粢)想要吃到客家粢粑(客家麻糬)容易多了,不過倒是比較少見到「牛汶水」。不同於剪成一段段的粢粑,「牛汶水」的 ...
桃桃蠻喜歡「三坑老街」,多年來一直都是。
三坑老街美食 阿秋姨牛汶水
老街短短,逛來很輕鬆!沒有過多的人潮,沒有過多的攤販,儘管是觀光景點但仍保持著純樸與古早味。
每回來到老街必吃的一攤熟悉味便是「阿秋姨牛汶水」。 認識「牛汶水」就是從阿秋姨店鋪發現的,一開始桃桃被奇特名稱給吸引嚐鮮,吃過後便淡淡地愛上,其實並不是多麼特別的美味,但就是喜歡。
站在阿秋姨店鋪前,桃桃接收親切招呼聲,感覺這裡賣的不只是客家點心,還有那份客家人的熱情款待。
熟悉的傳統客家點心~ 發粿、草仔粿、菜包、客家粢粑等都是向來喜歡的客味,偶爾吃吃總會覺得開心又滿足,而且價格好實惠。
牛汶水=熝湯[米齊](熝湯粢) 想要吃到客家粢粑(客家麻糬)容易多了,不過倒是比較少見到「牛汶水」。不同於剪成一段段的粢粑,「牛汶水」的造型像是壓扁的湯圓,還多了一個可愛酒窩?肚臍!
「牛汶水」為獨具魅力的客家米食甜點,有農家樂的天馬行空想像與趣味名稱,像是水牛在泡在泥水中,露出的背是軟韌彈牙的粢粑(客家麻糬);泥水則是暖呼呼的黑糖薑汁。這款點心是早期務農的客家人在勞動休息時補充活力的來源,來上一碗微辣香甜除了增添體力外還能暖暖身子。
香Q粢粑佐溫暖系黑糖薑汁與花生芝麻,米香與糖水交織出濃郁芬芳的古早味!
沉浸在黑糖薑汁的粢粑,十足入味。 見桃桃一直拍碗裡的食物,姐姐問道:要拍鍋子裡的嗎?有更多喔!還解說點心的製作方式,吃過這麼多回,這次是真的比較認識它……
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