香Q好吃真材實料的手工粢粑,只有客家文化園區才吃得到 | 台灣美食網
粢粑,也可叫麻糬,是客家米食中最具有代表性的食品之一。相傳古代客家人因家貧無法招待訪客,於是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成麻糬,窮則變,變則通,所 ...
香Q好吃真材實料的手工粢粑,
只有客家文化園區才吃得到
【北縣訊】
粢粑,也可叫麻糬,是客家米食中最具有代表性的食品之一。相傳古代客家人因家貧無法招待訪客,於是將剩飯搗勻加入花生粉、糖粉變成麻糬,窮則變,變則通,所發展出來的美食。現在,勤儉好客的客家人,在逢年過節或廟會活動喜慶時,為了款待親朋好友,都會打粢粑。
另有一說是江西省長汀縣有一客家聚落,在宋朝時曾發生連年旱災,以致當地居民就想到去寶珠峰山的龍王廟,求海龍王賜點雨水,可是就在大家都有共識時,才發現各戶人家能拿出來的供品太少了,於是這些居民就想到把各家的米蒐集起來一起蒸熟,再將它槌打攪和至柔軔不見米粒的模樣,在禮完佛後,大夥兒就分食共享,也許其滋味還存有濃濃的稻米甜和香味,於是不久這種米食,在口耳相傳後就成了客家人的最愛了。
臺北縣客家文化園區李顯鎮園長表示,園區的美食課程一向受到遊客的喜愛,尤其是麻糬DIY,更是大受好評的一項課程。園區提供簡便且不藏私的的製作方式,好康大公開,讓遊客在家也可以自行製作香Q可口不含防腐劑的健康手工麻糬。這項活動不論是大朋友小朋友都可以參與,可說是最適合闔家體驗的活動,在努力搗磨麻糬的過程中,更能體會傳統美食「粒粒皆辛苦」的苦心。
客家文化園區自即日起至4/29止,每個星期六、日下午兩點半以及三點半兩個場次進行搗麻糬體驗活動,每場限量15份,歡迎有興趣的朋友們一起來體驗。
資料詳洽:臺北縣客家文化園區 呂佩庭 電話:26729996*307
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