台南牛肉湯 | 台灣美食網
2019年7月17日—台南有許多牛肉湯店,每每朋友問我哪間最好喝時,其實我都不知道該怎麼回答,因為每間的湯頭、肉質甚至大多牛肉湯店會附上的肉燥飯也都各 ...
台南有許多牛肉湯店,每每朋友問我哪間最好喝時,其實我都不知道該怎麼回答,因為每間的湯頭、肉質甚至大多牛肉湯店會附上的肉燥飯也都各有差異,但這間在東區東門路上,招牌只寫了新鮮牛肉湯[1]的牛肉湯店,是我唸了四年大學離開台南後,最想念的牛肉湯了。
當初大學時打工的公司在這附近,有天發現開了這間牛肉湯~老闆和老闆娘很年輕,所以其實剛發現時我沒有買,那時總有一種在台南吃東西就要吃老店的無聊念頭;後來大概就是某個下雨天很適合來碗牛肉湯,所以我就來了。
新鮮牛肉湯 菜單
牛肉湯都會附一碗肉燥飯,我最常點的就是牛肉湯,偶爾也會點牛肉燴飯,但因為同時點會吃不完,兩者必須抉擇時我還是喜歡牛肉湯多一點。
牛肉湯(大) $120
對老闆最大的印象是他總在料理台那修肉,我每次吃到的肉質都滿不錯的,切的稍有厚度也很剛好是我喜歡的,不過如果吃得太慢,肉在湯裡泡到全熟了就會失去軟嫩的感覺變得有點硬,所以速戰速決是很重要的,旁邊附上的薑絲醬料,我都沒在沾的,直接吃就能吃到牛肉帶甜的原味,若不是重口味的人很推薦跟我一樣直接吃,感受食物最原始的美好。
剛上大學時我是不敢吃生食的,我家吃東西基本都是煮到全熟,生魚片那些也是不吃的,所以跟同學四處吃牛肉湯時,有些血味太濃厚我就喝不太下去,這間雖然也是生肉用大骨高湯冲熟,但湯頭沒有那些明顯的衝突,喝起來溫順柔和,非常合我胃口。
...
【新鮮牛肉湯】台南東區。東門路牛肉湯.蔬果熬 ... | 台灣美食網
台南東區 | 台灣美食網
台南牛肉湯 | 台灣美食網
台南牛肉湯沒有名字,沒有菜單 | 台灣美食網
吃。台南 | 台灣美食網
新鮮牛肉湯X台南牛肉湯X台南溫體牛肉湯X附贈肉燥飯滷蛋X ... | 台灣美食網
新鮮牛肉湯X開元路牛肉湯X台南牛肉湯X附白飯肉燥飯油豆腐X ... | 台灣美食網
新鮮牛肉湯 | 台灣美食網
新鮮牛肉湯|台南|東區|喝湯配肉燥飯 | 台灣美食網
道地台南人一致淚推的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名,全 ... | 台灣美食網
臺南市中西區【潘家牛肉湯】店家資訊營業時間
潘家牛肉湯是臺南市中西區的熱門美食,由於老闆娘的先生本身就是台南溫體牛肉的派送員,所以每天都能提供客人最新鮮的牛肉。...
臺南市仁德區【卓仔麵店】店家資訊營業時間
卓仔麵店是臺南市仁德區的熱門美食,店家強調麵條均為每天手工現作。蔬菜乾麵的綠色麵條以菠菜汁製作,味道清爽;紅燒牛肉麵...
高雄市新興區【那個年代杏仁豆腐冰】店家資訊營業時間
那個年代杏仁豆腐冰是高雄市新興區的熱門美食,來自台南的人氣冰品店,招牌必點冰品「布丁杏仁綜合牛奶冰」,除了豆腐、杏仁...
新竹縣竹北市【阿堂創意廚房】店家資訊營業時間
阿堂創意廚房是新竹縣竹北市的熱門美食,阿堂創意廚房用簡潔的現代感,打造出充滿自然禪風的空間;這裡兩層樓,總面積達兩百...
臺南市新化區【一心山羊肉】店家資訊營業時間
一心山羊肉是臺南市新化區的熱門美食,新化區大坑里山區的養羊人家,每屆秋冬,均有「燻補」的習慣。「燻補」就是用山羊與漢...
嘉義市東區【玖 CAFÉ】店家資訊營業時間
玖CAFÉ是嘉義市東區的熱門美食,咖啡與綠意飄香的品味空間當一間60年的舊屋,遇上綠色植栽、乾燥花、有質感的吧檯桌椅,以及...
桃園市桃園區【四季小吃店】店家資訊營業時間
四季小吃店是桃園市桃園區的熱門美食,傳統小吃店面充滿濃濃古早味現包的餛飩,以獨特的方式調味,而且全部使用瘦肉,是很多...
臺南市善化區【新萬香餐廳】店家資訊營業時間
新萬香餐廳是臺南市善化區的熱門美食,在地經營了近30年的海產老店,有老字號的好手藝及口碑,佈置明亮簡單,經常高朋滿座。...
新北市烏來區【阿春小吃店】店家資訊營業時間
阿春小吃店是新北市烏來區的熱門美食,位在烏來老街上的阿春小吃店,以提供多元化的特色美食深受國內外遊客的喜愛,店內可以...
臺南市新市區【嘉昌雞肉飯】店家資訊營業時間
嘉昌雞肉飯是臺南市新市區的熱門美食,嘉昌雞肉飯選用本產土機來當作雞肉的食材,選用當日溫體電宰土雞(非冷凍雞),每日現...
臺南市中西區【石精臼點心城】店家資訊營業時間
石精臼點心城是臺南市中西區的熱門美食,清湯為湯底,精選上等山羊肉,加上鹹菜與薑絲的陪襯,是愛吃羊肉的人不可錯過的味道...
臺南市新化區【新化王家燻羊肉】店家資訊營業時間
新化王家燻羊肉是臺南市新化區的熱門美食,台南經典伴手禮:王家燻羊肉製程耗時費功、講究古法,其獨特處在以甕為容器,完全...
臺南市六甲區【大麵耀豆菜麵】店家資訊營業時間
大麵耀豆菜麵是臺南市六甲區的熱門美食,「大麵耀豆菜麵」70多年歷史,以家傳古早手藝製作,其麵口感軟Q,舖上新鮮水煮豆芽,...
臺南市麻豆區【牛狀元牛肉湯】店家資訊營業時間
牛狀元牛肉湯是臺南市麻豆區的熱門美食,店家每天於凌晨三點以大量蔬果熬煮牛肉湯頭,湯頭強調絕無添加味精,以牛腩加入熬煮...
連江縣東引鄉【劉家麵館】店家資訊營業時間
劉家麵館是連江縣東引鄉的熱門美食,東引劉家麵館樸實裝設,卻隱藏著大大美味,店內「招牌炸麻醬」麵結合炸醬鹹味和麻醬的香...