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2015年8月19日—啤酒冰糖醬雞或鴨,也有人用五花肉做唷~一次整理在這邊比較清楚食譜來源:QQ廚房MIMICHEN(尊重作者雖然我不認識她,但這是人家不藏私的 ...
啤酒冰糖醬雞或鴨,也有人用五花肉做唷~ 一次整理在這邊比較清楚
食譜來源:QQ廚房 MI MI CHEN (尊重作者雖然我不認識她,但這是人家不藏私的分享)
材料~想吃啥就買啥,下列材料我自己有稍稍變動 (個人口味不同咩)
我買了雞翅豆干雞胸骨 (全連買的) 材料還要有 啤酒 2罐 醬油 1碗 冰糖半碗(可以斟酌少一點點) 2砂半碗(可以斟酌少一點點) 花家滷包 一包[1] (其餘想要魯味有啥味道就加上蔥薑蒜魯包都行)
全程一鍋到底不用洗鍋子唷
做法:
雞翅洗乾淨甩一下水 熱鍋不加油 把雞翅/雞胸骨放進去煎到兩面金黃
取出雞翅雞胸骨 (因為平底鍋會擺不下) 把豆干放進去微煎(利用雞油) 煎到豆干表面好像有點小泡泡就拿出來 把豆干取出切4塊一口大小 (比較好入口)
再來把雞翅雞胸骨豆乾再度用同一個鍋子放在一起 倒入啤酒醬油冰糖 2砂糖 然後把想要加進去的辛香料丟進去 (想吃原味的就不用放) 我做過原味的總覺得不夠香,所以今天加了另另家的滷包
加這個魯包真的不用再加蔥薑蒜了 再來全程不加蓋子轉11點鐘方向火力,慢慢煮~湯汁會慢慢收濃 中間要翻面才會均勻 然後煮好之後不用泡在醬汁中把魯好的東西拿出來放涼會很好吃唷
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